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紫薯苗病蟲害較少,但不能麻痹大意,地下害蟲有地老虎、紅螞蟻、應用、石灰或其他農藥。田間害蟲主要有大螟、卷葉蟲,用農保丁等極時樸殺。[2] 紫薯原產于日本,2012年引進我國。紫薯含有18種氨基酸,膳食纖維的含量是米、面的10倍,維生素E含量是小麥的9.5倍,是一種生理堿性食品,有利于維持人體所需的酸堿平衡。富硒紫薯是紫薯的新品種,每千克鮮薯有機硒含量達到0.01mg以上,花青素含量達到200mg,經常食用富硒紫薯能提高免疫力、降低血壓、保護肝臟。一般紫薯毎667㎡產量可達3000~4000kg,毎667㎡效益在3500~4000元左右。在北方來說紫薯一般一年種植一茬,南方雖然也有種植兩茬的,但是反季的紫薯口感和含量都很差。溫度在15度以上的情況下,扦插越早越好,一般春薯4月下旬到5月份扦插為好,薯苗以橫斜插為好,深度栽入三個節為宜,節間結薯就多。遲也可以在7月底以前插種,但影響紫薯的產量。根據不同土壤肥力和特性確定合理的扦插密度,間距一般為18-22厘米,土壤肥沃的田地每畝扦插紫薯苗3500株左右,土壤偏瘦的田塊在4000株左右。紫薯翻滕打亂了養分輸送,一般要減產30%,只能提滕、抓松、扯斷根毛。提滕時不要打亂方向,仍放回原處。由于紫薯滕蔓生長力旺盛,節間不定根較多,提滕是提高紫薯產量的關健。紫薯病蟲害較少,但不能麻痹大意,地下害蟲有地老虎、紅螞蟻、應用、石灰或其他農藥。
苗床管理苗床管理主要抓好保溫、保濕、通風等措施,以溫度為主。出苗前,晚上要蓋草簾,保持床溫25-35℃。出苗后溫度控制在20-25℃,要防止高溫灼苗,如膜內溫度超過30℃,要及時通風散熱,防止燒苗。寒潮來臨時要做好保溫工作。種薯出苗前一般不澆水,以利高溫催芽、防病和出苗。如苗床過干,可用噴霧器在苗床上噴清水。出苗后要注意苗床濕度,當苗床發白時要及時澆水,濕潤床土和澆灑稀人糞尿,以促進薯苗生長。種薯萌發以后就要施肥。次“紅芽”期,一般以稀薄人糞尿為好;當苗高10-13厘米時,可進行第二次追肥,用人糞尿或尿素追施。每次施肥后,都要用清水潑澆洗苗,防止肥料粘附幼苗而引起燒苗現象。培土可分2-3次進行,苗高10厘米左右,即可進行次培土,隔一周進行第二次培土,共培土3-5厘米。培土用肥沃疏松細土拌和焦泥灰或腐熟堆肥,均勻撒入苗床中。培土可與施液態肥料結合進行,做到先培土后施肥,使土壤和幼苗基部密切結合,以利早發、多發新根。根據不同土壤肥力和特性確定合理的扦插密度,株距一般為25cm,行距為75cm,每667㎡扦插紫薯種苗3000~3500株。
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凌紫:加工及鮮食兼用型品種,葉色深綠,頂三葉紫紅,葉心臟形,前裂單缺刻,葉柄葉脈全綠色,蔓長1.5米左右,薯形長紡錘形,薯皮光滑,紫黑光亮,薯肉深紫色。薯塊斷開后流出紫色漿液,熟后黑紫色,香甜面沙,食味極佳,富含物質硒、碘、等元素,花青素含量高且穩,適合加工色素、全粉等,一般畝產春薯2000公斤,夏薯1000-1500公斤??共⌒詮姡唾A存,萌芽性好,出苗量高。春薯畝栽3000株,夏薯畝栽3500株。 紫羅蘭,學名為川山紫,是我國科技人員從日本川崎農場引進繁育成功的甘薯新品種。這種甘薯的薯皮為紫紅近黑色,薯肉也為紫紅色,故而得名。紫心甘薯不但營養價值高,而且色素含量尤為豐富。在崇尚食素、食野、吃黑的今天,川山紫的市場前景極為看好。
五:病蟲害防治1.薯黑斑?。涸诟适碛?,大田生長和藏貯期均有危害,病斑多在傷口上發生,呈現黑色至褐色、圓形或不規則形,中央稍凹,病薯變苦,不能使用,一般采用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍浸種10分鐘,亦可用50%多菌靈500-700浸苗2-3分鐘,效果良好。2.軟腐?。褐饕l生在貯藏期薯塊上,軟腐病菌首先從傷口侵入內部發展,破壞細胞的中介層,呈現軟爛、多水,農民稱“水爛”,受害薯肉呈現淡黃白色,并發出芳香酒味。防治方法可用50%-70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500-700倍液浸薯塊1-2次,效果良好。3.甘薯根腐?。河址Q甘薯爛根病,根系染病形成黑褐色斑,后變成黑色腐爛,葉片染病呈現萎蔫狀,枯黃、脫落,薯塊染病,呈褐色至黑褐色病斑形成畸形薯,防治方法可采用50%甲基托布津
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