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冬季的時候很多人都是喜歡吃紫薯的,除了紫薯的味道是比較好的還有就是紫薯的營養價值也是相當的豐富的,但是具體紫薯怎么吃才能讓營養價值大程度的被我們吸收呢?下面我們就給大家說說紫薯如何吃營養吸收更好吧。1、紫薯南瓜糖水做法:把南瓜去皮去籽切小塊,紫薯去皮切小塊。然后將南瓜和紫薯塊放入湯鍋,加入適量清水,大火燒開后轉小火燉煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了,加入少量冰糖或者紅糖至融化即可,是這個季節保暖飲料。與作用:補鐵高手,可以貧血,還可以減少鉛的吸收,提高人體抵抗力。2、紫薯粥做法也很簡單:選擇一個紫薯,紫米,銀耳,紅棗幾顆,糖少許。先將紫米淘洗干凈用涼水泡2小時,紅棗去核,紫薯去皮切小塊。然后先將紫米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯,開鍋后關小火,直到煮軟煮爛加糖和紅棗,煮開2分鐘即可。與作用: 養顏、同時開胃、潤腸排毒又,適合這個季節食用。紫薯和紫米都是天然色素,又因為花青素易溶于水,所以不必擔心濃重的紫色,紫米也不宜過分搓洗,免得丟失很多這重要的成分花青素。
紫薯在我們的生活中有許多人愛吃，但是你知道紫薯的功效與作用嗎?紫薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有和作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類中直接、有效、的自由基劑，其中自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫薯將成為花青素的主要原料之一。紫薯在、國內市場銷售空前火，發展前景也非常廣闊。 紫薯在現在市場上可算是暢銷的綠色食品，但由于很多對紫薯認識不清晰的人對其充滿了懷疑，致使紫薯種植量一直不大，隨著一些環保志士的，紫薯的銷售之勢一發不可收拾，現在人們通過網絡等等一些平臺認識到了紫薯，了解到紫薯是一種富含很多對身體有利的食物，具有很強的保健功能，從而紫薯的銷售也多了。
傳統中醫認為：“黑色補腎，腎為先天之體，生命之源固于腎”，現代醫學認為“黑色食品”不但營養豐富，且多有補腎，防衰老，保健益壽，防病治病，烏發美容等獨特功效。 紫薯粉復水后呈鮮紫色，具有濃郁的烤薯風味口感。豐富的膳食纖維，潤腸通便，美容養顏，抗衰老，特別是對長期面對電腦的人的眼睛有很好的保護調節作用。紫薯粉保留了紫薯果肉的色澤、風味及營養物質，具有較好的復水性。復水后呈鮮紫色，具有濃郁的烤薯風味口感。復水后的紫薯粉，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態相同。常食有補腎，防衰老，保健益壽，防病治病，烏發美容等獨特功效。豐富的膳食纖維，潤腸通便，美容養顏，抗衰老，特別是對長期面對電腦的人的眼睛有很好的保護調節作用。
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