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豆沙餡 (適量) 面包糠 (少許) 白砂糖 (60克) 植物油 (適量) 廚具 微波爐、平底鍋 步驟： 準備好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌勻。 把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。 蓋上蓋子，把南瓜碗放入微波爐，分次轉8分鐘左右，直至南瓜軟爛。 南瓜碗從微波爐中拿出，趁熱加入白砂糖，攪拌均勻。 用湯匙把南瓜壓成南瓜泥。 把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。 用筷子把南瓜和粉攪拌成雪花狀，如太干可以稍微加入一點牛奶或者清水。 用手把面糊揉成光滑的面團，然后搓成長條，分成大小相當的坯子。 把坯子放在手中壓扁。 放入適量的紅豆沙。 把放有紅豆沙的面團收口，輕輕地在砧板上按成餅狀。 把南瓜餅兩面沾上面包糠。
和京綠栗南瓜。蜜本南瓜要挑選橙色的，外皮偏綠證明成熟度不夠;買京綠栗南瓜則以深綠色為佳，顏色深一些證明成熟度高。按品種挑選南瓜時，對它的特性有所了解，牢記它成熟時的樣子，這樣才能買到好南瓜。 看外形：選擇外形完整的南瓜，如果你選購有機產品，可能會發現南瓜外皮有一些小斑點或突起，這并不影響南瓜的品質。這是因為南瓜在生長時受到蟲咬或劃傷，南瓜分泌出少量黏液來保護傷口，一段時間以后這些粘液會凝固變硬，南瓜外皮上就會出現小斑點或突起，并不影響食用。 掐外皮：用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感覺南瓜外皮比較堅硬，那么，這樣的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，則證明成熟度不夠，這樣的南瓜口感較差。拍一拍： 將南瓜托在手上，用另一
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