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紫薯苗品質優良濟黑2號薯形整齊，長條狀；薯肉金黃，口感糯香，收獲即食風味佳。糖化速度快，貯存后糯甜，既可蒸煮，又可烘烤，還可加工薯脯，速凍薯塊等。抗病性好該品種高抗甘薯根腐病，抗重茬能力突出。抗蔓割病和貯存期軟腐病。
濟薯26具有以下優點：增產潛力大該品種產量潛力大，2015年山東夏津、青島平度、煙臺萊陽、河南鄭州、河北威縣等不少種植大戶的濟薯26至10月中旬鮮薯畝產已大面積突破8000斤，某些經驗豐富的種植戶，大田管理得當，鮮薯產量過萬斤。
、產量高2012-2013年參加北方薯區甘薯品種區域試驗，2012年區試中鮮薯單產，品質評價優，2013年破格同時參加第二輪區試和生產試驗，2年平均夏薯鮮薯畝產2260.1公斤，較對照徐薯22增產9.21%，增產達極顯著水平；2013?。
莖線蟲病抗侵入不抗擴散；但不抗黑斑病。薯塊紡錘形，薯皮紅色，薯肉，萌芽性較好，結薯集中薯塊整齊，單株結薯4個左右，大中薯率較高；烘干率24%~30%左右。濟薯26耐鹽堿能力突出，2014年東營耐鹽鑒定，在鹽分含量0.5%的鹽堿地上，89個參加耐鹽鑒定的品種，濟26耐鹽能力居第二位。
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紫薯苗比紅薯多的是花青素。營養師指出，紫薯與常見的紅薯、白薯相比，期蛋白質、糖分等都無太大區別，不同的是他的顏色。紫薯呈現的紫色，主要源于其含有的“花青素”。花青素是一大類，廣泛存在于所有深紅色、紫色或藍色的蔬菜水果中，比如葡萄、黑莓、無花果、櫻桃、茄子、紫甘薯、藍莓、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑（紅）米等植物的組織中。
不要盲目追求吃紫薯的功。近年來，許多說法提倡吃“顏色深”的食物，如紫薯、紫甘藍、黑米以及神色水果如藍莓黑莓等，都與其含有不同程度的花青素有關。其實，平衡膳食，追求種類豐富的飲食總是飲食的原則。大眾不應認為某種食物有作用，就一味多吃這一種食物以達防病，食物就是食物，各有各的優點擅長，都含有各種是需要的營養成分。
此外，不過不管哪一種薯類，多吃都會脹氣反酸。由于薯類含淀粉量高，尤其紅薯口感甜糯，不建議通過油炸或者加糖的烹飪，以免帶給機體過高的能量。紫薯因為口感較沙，可以切塊和大米一起煮成稀飯，或蒸熟搗泥后加面粉做成薯餅。
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