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10月中下旬選晴好天氣適時收獲。適時收獲可以降低薯塊腐爛率,增強耐貯性。貯藏前精選剔除病、爛、傷、殘薯或小薯,選用薯形好、無損傷的薯塊作種薯貯藏。入窖時做到輕起輕運,當天起收當天入窖,不讓薯塊在田間露天過夜。貯藏期間管理要經常檢查,調節好溫、濕度,窖溫控制在10~13℃之間,濕度保持在90%左右富硒紫薯耐貯藏,適合中遠距離運輸,是鮮食農產品中較有開發潛力的產品。引種富硒紫薯栽培技術,對調整農業產業結構、培育特色產業、實現農業增效、促進農民增收具有積極的意義,同時對豐富農產品市場,提供優質、、的農產品等方面也具有一定的社會效益。具有較高營養和保健價值的紫薯,以及紫薯周邊食品越來越受到人們的青睞,近年來,在一些中小城市中、低檔消費的超市商場,紫薯的市場價一直保持在每公斤6元之上;在京津滬等一些一線的城市高端市場,終端售價至少在每公斤10元之上,農戶種植效益也是比較可觀。平原地區和丘陵坡地非常的適合生產高品質的紫薯,特別是有沙壤地的地方,種植優質紫薯更具有得天獨厚的優勢和自然條件。種植紫薯的效益遠遠不止單一收益,將紫薯為原料加工成淀粉及粉條制品,效益更加可觀,紫薯苗
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一般紫薯生產的特性分為以下幾種 紫薯全粉因含有天然色素--花青素,色澤艷麗自然,添加至各種食品中,具有很好的著色效果,適合中次食品中使用。 紫薯的營養均衡豐富,又兼有保健功能,是極好的食品加工原輔料。消費者更加關注食品的、,用紫薯全粉生產的產品,不但能帶給消費者強烈的感官沖擊,而且迎合了消費者、的食品消費觀念。市場上種類繁多的紫薯食品,與國內市場上同類產品的空缺,也預示著此類產品極大的發展空間。 紫薯全粉的各種成分保留完好,能強化產品的體香、尾香,為產品提供良好的紫薯風味。 紫薯全粉的運輸、儲藏都很簡單,而且方便進一步加工成其他食品,在非紫薯產季時,仍然可以生產出各色的紫薯食品。紫薯苗
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