以下是:買紫薯粉必看-質量有保障的產品參數 
	
 
品牌
樂農
產地
山東
儲藏方法
陰涼干燥衛生處
處理技術
熱風干燥工藝
保質期
540（天）
	
  
 
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是作為食品添加劑使用，如焙烤面食中添加5%左右，可改善產品的品質，在某些食品中添加紫薯粉可增加粘度等。另一方面，紫薯粉可作為沖調薯泥、紫薯脆片等各種風味和各種營養強化食品的原料。用紫薯粉可加工出許多方便食品，它的可加工特性優于鮮紫薯原料，可制成各種形狀，可添加各種調味料和營養成分，制成各種休閑食品。紫薯粉在面包中添加量可達6％，添加量為2％～3％時，由于甘鈴薯吸收水分的能力強，可以保持面包的新鮮度。

工藝流程
    篩選鮮薯→連續送料→流水洗凈→蒸汽去皮→切片→燙漂→預煮→蒸煮→去除雜質→脫水→粉碎→過篩→烘干→包裝

操作要點
    （一）蒸煮溫度不能太高，控制在92℃左右，不超過102℃，防止破壞營養成分。
    （二）要求游離淀粉少、還原糖量低。國外規定游離淀粉含量
不超過2％，還



花卷、面包、餡料等的配料等。他們各司其職，共同完成食品大業。
紫薯豆沙餅
將紫薯去皮上鍋蒸熟將熟紫薯入保鮮袋用面杖搟碎

　　提前將面餳發好備用

　　取部分面將紫泥加糖后與其充分揉勻

　　揪也大小合適的劑子壓成面餅，準備豆沙餡

　　跟包包子似的，將豆沙餡包入其中

　　反過來壓平，并搟成一厘米厚的薄餅

　　入預熱的餅鐺加熱三到五分鐘即可
紫薯吐司三明治食材準備好

　　熟紫薯兩小個，剝掉外皮

　　將紫薯用湯勺壓成泥；

　　放一片吐司，抹上一層紫薯泥

　　再蓋上一層吐司

　　重復步驟5，再上面加一些肉松

　　蓋有第3片吐司，對角切開，涂上蕃茄醬就OK了。
紫薯粉怎么吃?紫薯加工提純后的紫薯粉含有大量的花青素、膳食纖維和硒。其中硒的含量是食物中較高的。紫薯所含大量功效奇特、藥用價值高的花青素。速凍，紫薯粉在速凍行業主要用于湯圓,速凍


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