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在深綠色的蔬菜中,菠菜粗纖維含量低,質地柔軟,滑嫩,營養價值也較高。每100克菠菜中含有3.9毫克胡蘿卜素,與其他綠色蔬菜相比,可謂首屈一指。菠菜中維生素C、核黃素以及鐵的含量均不少。所以營養學家要人們多吃些菠菜。常吃菠菜,可以幫助人體維持正常視力和上皮細胞的,防止夜盲,增強抵抗傳染病的能力,促進兒童生長發育等。此外,對口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎、陰囊炎也有很好的效果。糖尿病、高血壓、便秘者常吃菠菜,對穩定病情很有好處。 菠菜的缺點是含有大量的草酸。據研究,大概每100克的新鮮菠菜就含有1克草酸。當然,其他蔬菜里也含有草酸,不過要少得多。草酸對人體的不利影響就在于它阻礙人體對鈣的吸收,嚴重的就會導致腎結石。而阻礙鈣的吸收,將影響正處于發育階段的兒童與青少年的身體。
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小編為大家介紹了女人吃菠菜的好處以及菠菜的營養價值,想必大家對菠菜這種蔬菜有了更多的了解。在日常生活中老、幼、病、弱者十分適合吃菠菜,還有電腦工作者、愛美的人也都可以常吃菠菜。不過要注意,腎炎患者、腎結石患者、脾虛便溏者這幾類人不適合吃菠菜,要多加注意。
菠菜富含膳食纖維,對便秘有好處。芹菜雖然有筋,纖維含量還是低于菠菜。
菠菜富含多種抗氧化物質,氧自由基吸收能力(ORAC)在蔬菜中是 一檔。
菠菜富含硝酸鹽,趁新鮮時吃,有暢通血流和降低血壓的作用,有利心血管保健。
菠菜的其他營養素含量,包括維生素C、胡蘿卜素和維生素B2等,都高于蔬菜的平均水平。
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