脂肪酸甲酯和白油屬于烷基油，脂肪酸甲酯是一種高閃點、高熱值、低密度的油，由動植物油、脂肪通過酯化或酯交換形成；白油是精煉液態烴的混合物，主要是飽和環烷烴和鏈烷烴，原油經常壓縮和減壓蒸餾、溶劑提取和脫蠟，加氫精制。 雖然脂肪酸甲酯是由生物質制成的，但其化學結構已經發生了巨大的變化。脂肪酸甲酯和白油一樣是烷基化合物，不是真正的植物油。因此，脂肪酸甲酯和白油自始至終不含甲醇，更不用說危險化學品了。擁抱植物油灶具制造商和四川新源素科技有限公司。在過去的12年里，我們專注于植物油爐與植物油爐的匹配。燃燒充足，火焰均衡，排放環保，無煙無味，熱效率90%以上，高于同類植物油灶具制造商的15%以上。

總體來講，植物油灶具的需求大于供應，廚房燃料雖然是一個小眾行業，但潛在的市場空間非常的巨大。據2015年的統計廚房燃料的市場規模達到4000億元，天然氣、液化氣基本要占到70%的市場規模，剩下的30%才是甲醇燃料和無醇燃料。2023年人們對生命做出從新定位，液化氣、甲醇燃料的性問題日益嚴重，市場需要一款真正的型燃料，而植物油灶具就是這樣的一種燃料。正因如此，2020年后植物油灶具呈現出了爆棚式發展階段，假以時日液化氣、甲醇都將是我們要開發的市場空間。

原料以及成分是劃定植物油灶具的可行的重要因素，原料和成分的不同，導致市面上植物油灶具的種類也非常的多，如：乙二醇、白油、脂肪酸甲酯、塔頂油，以及廢棄柴油、廢棄重油、廢棄機油等，所加工提煉的明火點不燃的燃料，都被稱之為“植物油灶具”。但是，真正可行的卻只有白油和脂肪酸甲酯，然而白油卻是一種礦物油，壓根不屬于新能源之列。因此，廚房新能源網大膽推測，未來植物油灶具應該只有脂肪酸甲酯這一種。而像廚房燃料這種相對粗礦的消費能源，消耗為數不多、且還會有嚴重污染的礦物燃料，實屬沒有這個必要。