食用葡萄糖別名又叫玉米葡糖、當地一水葡萄糖，是現實生活中分布廣且為重要的一種糖類，它是一種多羥基醛。純正的葡萄糖外觀為無色晶體，有些許甜味但甜味不能與蔗糖相比，極易溶于水，微溶于乙醇。葡萄糖在生物學領域占有重要地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物，即生物的主要供能物質。植物可通過光合作用產生葡萄糖。在糖果制造業和醫藥領域、附近生物科技行業、同城飲料行業，葡萄糖成為了不可缺少的原料。隨著老百姓的生活水平的逐漸提高，對物質需求的提高，葡萄糖作為蔗糖的替代品應用于食品工業，且廣受歡迎。為葡萄糖的應用開拓了更為廣闊的道路。葡萄糖酸系列產品是食品、同城醫藥等產業用途極為廣泛的一種產品，在人體新陳代謝中起著重要作用，因此美國藥典載有葡萄糖酸鈣針劑、本地片劑、葡萄糖酸鉀、葡萄糖酸鐵等并在美國大量生產。

工業葡萄糖和食品級葡萄糖的主要區別在于它們的用途、同城純度和生產工藝。用途工業葡萄糖：主要用于污水處理、當地金屬清洗、附近玻璃瓶清洗等領域。它具有較強的污垢阻垢能力，能夠提高水質穩定性，在水處理和循環治理中發揮作用。食品級葡萄糖：主要用于食品、同城飲料、本地制藥等行業的生產加工。作為甜味劑、營養補充劑和藥品成分，它對人體提供能量和營養。純度：工業葡萄糖：純度相對較低，通常在95％至97％之間。由于生產工藝的差異，其中可能含有少量雜質，如硅、當地磷、附近鎢等。食品級葡萄糖：純度較高，一般在99％以上。生產過程中嚴格控制雜質含量，確保食品。生產工藝：工業葡萄糖：生產工藝相對簡單，主要包括酸或酶水解、本地脫色、離子交換樹脂處理等步驟。食品級葡萄糖：生產工藝更為嚴格，通常采用多次結晶、過濾、同城脫色、同城濃縮等工藝，確保產品純度和品質。味道和口感：工業葡萄糖：由于生產工藝和雜質含量的原因，口感較差，可能帶有異味。食品級葡萄糖：口感較好，接近白糖，用于食品加工時能保持食品的口感和風味。價格：工業葡萄糖：由于生產工藝相對簡單，純度較低，價格相對較低。食品級葡萄糖：生產工藝復雜，純度較高，價格相對較高。總之，工業級葡萄糖和食品級葡萄糖在用途、附近純度、本地生產工藝、附近味道和價格等方面存在明顯差異。根據不同的應用場景和需求，選擇合適的葡萄糖產品至關重要。