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日本葡萄有機栽培現狀
日本傳統的葡萄栽培技術由于使用大量的化學農藥和肥料，致使果實品質下降，環境污染，隨著有機農業的倡導和普及，傳統的栽培方式受到了挑戰。葡萄有機栽培堅持以市場為導向，以質量為核心，形成了一整套標準化栽培技術，概況起來，有以下幾方面值得借鑒和學習。
1.重視果園生草
日本的果園幾乎百分百為生草，主要品種有三葉苜蓿、草木犀、白三葉、禾本科綠草等。在葡萄園行間種草或者在樹盤覆蓋稻草，起到減少水分蒸發、降低地表徑流、提高土壤肥力、保護昆蟲天敵等作用。當草長到30厘米左右時割除，割下的草覆蓋在果園地面上。
2.重視微生物菌肥的應用
日本有機栽培土壤管理技術是建立在物質循環的基礎上，充分發揮土地的活力，改善土壤的物理性狀，增強土壤有機質含量，確保根系的旺盛生長，抵御病蟲害的入侵。科研人員從土壤中發現并分離出大量的有益微生物，開發出系列ＥＭ產品，包括細菌、放線菌、酵母菌、乳酸菌等10屬80多種微生物。實踐證明，使用ＥＭ后，可以改變葉片色澤，促使果實提前成熟，提高果實品質和產量。
3.重視病蟲害綜合防治
在葡萄病蟲害的防治上很少采用化學防治，而是采用農業防治、生物防治和物理防治。農業防治非常重視抗性品種的選育和推廣，提倡使用生物有機肥，控制果樹負載，科學修剪果樹等，通過這些措施來提高果樹的抗逆性。物理防治方面加強果樹休眠期管理，通過刮樹皮、清理枯枝落葉、樹體水槍清洗等措施壓低初次侵染源。同時，實施果園搭設防雨棚，降低果園濕度，抑制部分病蟲害的發生。生物防治方面利用性誘劑、防蟲網、粘蟲板、樹干涂白、天敵保護等措施抑制病蟲危害。
4.重視果樹負載量
通過控制葡萄產量提高果實品質是提高質量的核心措施，日本葡萄每畝產量嚴格控制在1000公斤左右。主要控制產量的途徑是修剪，結果枝與營養枝的比例控制在2∶3。每個結果枝只留1穗，摘除穗的前端（基部）第1、2結果小枝和末端4～5個小穗，保持果穗長度15～20厘米，形成外形一致的果穗。疏掉向穗軸內側生長的果粒、小粒、傷果，保留1穗25～30粒，1串葡萄重400～500克，單果重15克左右。這樣可以保證果實充分成熟且整齊一致，同時也便于采后實行規范化包裝和銷售。
我國葡萄產業發展存在的問題
1.重化肥，輕有機肥
我國葡萄生產地區在果園施肥方面一直重視化肥，而輕視有機肥。葡萄園長期使用單一化肥致使土地營養失調，同時也出現了土壤板結、土壤有益菌的大量死亡、土壤理化性質的變化、環境污染、產量及品質下降等嚴重問題。在化肥的選擇上只重視氮肥，輕視磷肥、鉀肥，在生長季節出現了徒長枝過多、嫩枝不易木質化、微量元素匱乏、病蟲害發生嚴重、苗木抗寒性降低等一系列問題。實踐證明，果園化肥使用越多越頻繁，地力下降越快。
2.重產量，輕質量
雖然我國葡萄單產20多年來持續增長，畝產量翻了好多倍，但是葡萄品質比較差，與世界先進水平差距仍較大。果農在生產過程中一味追求產量，花序多的年份畝產量高達2000公斤，甚至更高，出現嚴重的大小年現象，這與日本的畝產量1000公斤要求相差甚遠。盲目追求產量的結果是果實個小，大小不均勻，果面不光潔，果面色澤不好，著色不均勻，優質果率下降，低檔果量增多，致使出現了季節性、區域性過剩，價格下滑。
葡萄品質及果品包裝與出口要求仍有很大差距，使得我國葡萄在國際上缺乏競爭力，只能靠低價位去占據市場。目前，我國葡萄主要出口國是東南亞和俄羅斯等國，進入歐美 的量很少。由于我國無公害、綠色果品生產起步晚，受果農素質影響推廣難度較大，濫用高毒農藥及激素現象普遍存在，果實農藥殘留嚴重超標，直接制約我國葡萄在國際市場的競爭力。
3、重化學防治，輕其它防治
近年來，葡萄園病蟲害的發生和危害具有嚴重發生的趨勢，歸其原因與盲目引進新品種、土肥水管理落后有關，但其中一個重要的原因往往被廣大果農忽視，那就是長期濫用化學農藥。由于長期使用單一的幾種化學藥劑，致使葡萄病蟲害的抗藥性不斷增強，化學藥劑的淘汰速度也顯著加快。
我國已知的危害葡萄的病害有近40種，其中危害嚴重或局部地區較嚴重的有10種左右。主要的病蟲害有葡萄霜霉病、 病、炭疽病、白腐病、褐斑病、灰霉病、薊馬、紅蜘蛛、葉蟬、斑衣蠟蟬、透翅蛾等。目前，化學防治還是病蟲害防治中的主要手段，高毒、高殘留、致癌、致畸、致突變農藥屢禁不止，噴灑有機磷類高毒農藥到處可見。
隨著病蟲害的猖獗，病蟲抗藥性的不斷增強，化學農藥的使用量逐漸增加，農藥殘留問題已成為當今農業現代化的一個突出的矛盾，由于農藥的大面積使用，使得許多葡萄主產區農藥殘留量遠遠超過了歐盟地區的出口標準。
4.重采前，輕采后
受許多因素的影響，果農往往比較重視果樹生長期的綜合管理，而在采果以后放松對葡萄的管理，導致當年生枝條成熟不良，秋季發根受到抑制，影響翌年葡萄的產量及品質。從果實采收后到落葉期，樹體營養物質積累的多少與枝蔓成熟度、植株越冬抗寒性，以及翌年的長勢、花芽分化、開花結果、產量和品質等都有密切關系，是爭取翌年葡萄豐收的基礎。事實表明，采收后放棄樹體管理，不利于恢復樹勢及葡萄連年穩產，不利于提早上市，也不利于病蟲害的長期控制。
由于我國葡萄產業的組織化程度低，基本上是以家庭為單位，規模小，投入不足，缺乏組織性，采收后的果實往往忽視了修整、分級、包裝等環節。
果業發展啟示
1.選擇適宜栽培區和抗病蟲品種
推行葡萄有機栽培的前提，首先應該確定葡萄適宜栽培區，應選擇氣候條件適宜、無環境污染的 生態區種植。只有這樣才能減少病蟲害的發生和危害，確保葡萄苗木的生長，提高葡萄產量和果品質量。其次，應根據當地實際情況，重視推廣抗病蟲害葡萄品種。
目前，葡萄優良品種很多，在葡萄新品種選擇上既要考慮品種產量，又要考慮品種抗性。不同的葡萄品種對病蟲害的抗性差異很大。如早熟品種“矢富羅莎”對霜霉病、白腐病、黑痘病有較強的抗性，“雨水紅”對葡萄霜霉病和黑痘病有極強的抗性，“黑康”對多種病害有抗性，號稱不用藥防病的綠色環保水果。中晚熟品種“摩爾多瓦”高抗霜霉病、灰霉病，“巨玫瑰”對葡萄白腐病、炭疽病、黑痘病和霜霉病抗性較強。晚熟品種“紅提”易感霜霉病，而“戶太八號”對黑痘病、白腐病、灰霉病、霜霉病等抗性較強。
2.提高土壤有機質含量，培養健壯樹勢
實踐證明，只有造好土，育好根，才是葡萄栽培的根本措施。葡萄苗木栽植后，在栽植溝內施用沼氣厭氧發酵或經酵素菌好氧發酵腐熟的秸稈與散養農肥的混合物，第１年挖栽植溝時施用量為0.1立方／平方米，以后每年每畝施用5～6立米，經過3～5年的改造，使栽植溝內土壤的有機質含量提高到6％～8％，增強土壤的通透性和抗旱、抗寒能力，滿足葡萄根系生長的需要，達到有機葡萄種植的土壤條件。
3.控制果樹負載量，提高果實品質
有機農業在我國實施還會有很大的阻力，要想提高葡萄果實質量，就要嚴格控制果樹負載量。在果樹生長期，要嚴格控制每畝葡萄園枝蔓、新梢、葉片、果實的保留數量，在生產過程中，要根據土壤肥力及果樹生長情況靈活掌握。每畝留蔓500～600個，每條蔓留新梢15～18個，新梢保留0.8萬～1萬個。每個新梢留葉片10個左右，總留葉量8萬～10萬，葉面積系數控制在2.4～2.6，系數過高影響作物通風透光。每個枝蔓保留果穗5個，每個果穗30～35粒，每條蔓170～175果粒，每畝控制在8.5萬～10.5萬粒，葡萄果穗數量的多少和果粒大小對葡萄的品質影響很大。
4.加強病蟲害綜合防治
我國大部分葡萄產區都處在東亞季風區，夏季炎熱多雨，葡萄病害較多，危害嚴重。由于許多果園栽植密度過大，留葉量過多，果園濕度大成為葡萄霜霉病、 病等葉部病害發生和流行的主要原因。
①重視果樹休眠期管理。在葡萄休眠期結合冬季修剪，剪除并燒毀各種病蟲枝、葉、干枯果穗，地面落葉、殘枝、殘果、剝老皮，消滅越冬蟲卵和病菌，是解決老果園病（蟲）源較多的有效方法，有利于降低越冬病（蟲）源基數。
②重視物理器械防治。在葡萄害蟲成蟲盛發期，利用頻振式殺蟲燈誘殺透翅蛾、吸果夜蛾等害蟲，減少果園卵量，這樣既能消滅害蟲，又能減少使用化學農藥對葡萄果實的污染。小面積果園還可設置糖醋液誘盆誘殺吸果夜蛾等害蟲。
③控制農藥污染。葡萄園嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留農藥，提倡使用植物源殺蟲、殺菌劑（如：大蒜素、煙堿等）、昆蟲性外激素（如：性信息素或植物源引誘劑）、植物油乳劑和礦物油乳劑（如：苦楝油乳劑、機油乳劑等）、農用抗生素（如：井崗霉素、農抗120、多抗霉素、瀏陽霉素等）、礦物源農藥（如：石硫合劑、硫磺水分散粒劑、必備、波爾多液等）。
中國生產了占世界總量16%的糧食，但卻使用了占世界31%的化肥，如果按糧肥比例測算，化肥完全可以減半。不合理的農用化學品的投入等問題，讓耕地不堪重負，土傳病害增加、土壤有機質下降、酸化、板結、鹽漬化和重金屬超標，直接影響到了農產品。
“鎘大米”事件曾引發社會廣泛關注，為我們敲響了土壤污染的警鐘。 相關土肥專家建議，可以通過自然農藝手段如增加土壤有機質、施用土壤調理劑、采用生物吸收法等能夠鈍化、減輕甚至修復大多數的超標土壤。特別是向土壤中施入微生物肥料將是土壤生態修復的重要發展方向。
土壤污染主要可以分為無機污染物和有機污染物，無機污染物主要包括酸、堿、重金屬、鹽類等；有機污染物主要包括有機農藥、酚類、 、石油、合成洗滌劑等。微生物肥料修復土壤的基本原理是在適當的條件(水分、溫度、pH值等)下，肥料中的微生物菌群與土壤中原有的有益微生物共同形成優勢菌群，促進土壤生態系統中碳、氮、氧等元素的良性循環，從而修復土壤生態環境系統，使生態系統達到新的穩定的平衡。
其中，微生物肥料對無機污染物的修復機理是微生物肥料進入土壤生態系統后，好氧菌、厭氧菌等微生物益生菌群，通過自身的生物反應，降低土壤的酸度，提高土壤的pH值，從而降低土壤中有害重金屬的毒害；同時肥料中的微生物菌可以將重金屬固定，促使土壤中活性重金屬變為有機結合態，形成過濾層和隔離層，降低作物對土壤中重金屬的吸收，從而避免了土壤中重金屬等有害物質或其分解產物通過“土壤植物人體”，或通過“土壤水人體”間接被人體吸收，損害身體。
微生物肥料在對土壤中農藥等有機污染物修復方面的作用是降低病蟲害的防治次數，降低農藥的使用量，從而減少農藥在作物中的殘留量。其一，微生物肥料能改變土壤耕作層微生物區系，在作物根系周圍形成優勢菌落，從而強烈抑制病原菌繁殖，降低病蟲害發生次數；另一方面，微生物在其生命活動過程中產生多種物質，如激素類、腐植酸類以及抗生素類，這些物質能刺激作物生長健壯，增強作物自身抗病害能力。
為什么微生物肥料在土壤修復領域“大有可為”
首先， 支持微生物肥料發展，同時鼓勵進行微生物肥料在“土壤調理”方面的技術研發。生物產業是我國七大戰略性新興產業之一，生物肥料部分則是生物產業的重要部分。2012年12月國務院發布《生物產業發展規劃》，微生物肥料被納入到“農用生物制品發展行動計劃”，明確提出要加快突破“保水抗旱、荒漠化修復、磷鉀活化、抗病促生、生物固氮、秸稈快速腐熟、殘留除草劑降解及土壤調理”等生物肥料的規模化和標準化生產技術瓶頸，產業水平。
其次，我國的微生物資源具有菌種資源豐富、微生物肥料產品種類繁多、應用范圍廣泛的特點。豐富的微生物資源為發展微生物肥料產業提供了保證，同時我國微生物種類多樣的特點又與土壤中的污染物種類較多的現實相對應，可以修復土壤中的多種污染物。近年來，以秸稈腐熟劑、生物有機肥為代表的微生物產品在農業上廣泛運用，為土壤生態修復立下汗馬功勞。目前，全國微生物肥料年產突破1000萬噸，應用土地面積超億畝。
，微生物肥料具有“四兩撥千斤”的獨特功能，既能活化土壤，肥效，又能保障農產品質量，是農業可持續發展不可缺失的投入品。同樣，微生物肥料功能多樣，能夠充當分解者（秸稈分解、土壤有毒有害物質降解）、轉化者（磷、鉀、鈣、鎂等養分的有效形態轉化）、生產者（生物固氮、產生各種促生物質）等。
微生物肥料的前景非常大，在很多方面沒有被充分利用。”美國從幾十年中大量的數據得出一個結論：“微生物可以養活世界”，利用微生物的合理種群，減少美國化肥用量的20%左右。不僅可以提高產量，還能改善品質。
河北保定恒有生物科技有限公司 專業生產 生物菌劑。公司位于開發區當代財智大廈2208室。公司秉承“顧客至上，銳意進取”的經營理念，堅持“客戶優先”的原則為廣大客戶提供優質的服務。歡迎惠顧！主要產品有： 生物菌劑。 公司一貫堅持“質量至上，用戶至上，優質服務，信守合同”的宗旨，竭誠與國內外商家雙贏合作，共同發展，共創輝煌！
近些年，隨著蔬菜、果樹等作物種植面積的不斷擴大，重茬問題日益成為種植戶關注的焦點；特別是在一些對環境要求特殊，高產值經濟作物如三七、人參等，適宜種植的面積又小。為了避免重茬造成的死棵等，種植戶不得不到處遷徙種植，增加了租地、雇人工等大量成本。重茬為什么能造成如此嚴重的后果呢？
一是作物自身在生長的過程中，會釋放到根系周圍某些代謝的或分解的化學物質而對其它同種個體產生直接或間接的有害影響，這也就是我們所謂的“自毒現象”。往往表現為長勢弱、產量低等情況。
二是土傳病害逐年加重。連年種植某種作物造成土傳病害病原菌逐年增加，往往導致爛根、死棵，加重了病害的防治難度。另外，一些未腐熟的有機質含有線蟲等，也造成了線蟲在土壤中越積越多。土壤消毒存在消毒不徹底或將有益微生物也直接殺死等，打破菌群平衡。
三是營養元素缺失或失衡。由于作物對某幾種營養元素的偏好，連作造成土層中喜好元素的缺失。另外，磷鉀肥的重施造成中微量元素的固定，從而產生多種缺素癥。降低植株免疫力，從而利于土傳病害侵染。
四是土壤鹽漬化或酸化。土壤中逐年積累過多的鹽分對土壤營養元素的抑制作用和對根系的毒害作用，直接影響對土壤營養和水分的吸收。
那么，針對以上因素造成的重茬問題，我們應如何解決？首先，增加土壤有益微生物。有益微生物具有殺死土傳病菌，修復土壤微生物菌群，降解根系“自毒現象”產生的分泌物。其實平衡施肥，補充中微量元素。北方果樹區一般缺鐵、鋅、硼、鈣等元素較嚴重，因此，可以在底肥使用“微控天下”雙微產品，既補充微生物菌種又補充麥飯石為主原料的天然中微量元素，改善土壤、增產效果 。
通過“菌肥同補”的措施，即有效補充了土壤中欠缺的中微量元素營養，又解決了長時間困擾種植戶的重茬問題，何樂而不為呢？
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