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工業葡萄糖產品優點︰ 污水處理專用葡萄糖是以優質淀粉、大米為原料,以淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制濃縮而成的塊狀葡萄糖。產品廣泛應用于化工、微生物發酵、污水處理等行業。
工業葡萄糖又稱全糖或食品級葡萄糖,是以優質淀粉或大米經為原料,經淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制濃縮而成的塊狀葡萄糖,將塊狀葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉,又稱全糖粉或食品級葡萄糖粉。白色塊狀固體,味甜。固形物≥80%,DE值≥95,產品廣泛應用于污水處理、醫藥、化工、食品、微生物發酵等行業.1 用于醫藥方面,調節人體內酸堿平衡,以恢復神經正常作用,基于同樣的目的,用于食品添加劑;
2.用作水質穩定劑,其優異性表現在: ⑴具有明顯的協調效應,適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方,由于協調效應影響,緩蝕效果大大提高; ⑵與一般緩蝕劑相反,緩蝕率隨溫度升高而增加; ⑶阻垢能力技術要求對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡合能力,特別對Fe3+有極好的螯合作用; (4)作為循環冷卻水緩蝕阻垢劑,是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的,可達到滅公害的作用;
3.用做鋼鐵表面清洗劑:鋼鐵表面如需要鍍缽、鍍鉻、鍍錫、鍍鎳以適應特殊用途時,其鋼坯表面均需經過嚴格清洗,使鍍層物與鋼鐵表面牢固結合,這時候其清洗藥劑中添加葡萄糖酸鈉將會達到十分理想的效果;
4.作玻璃瓶專用清洗劑:用葡萄糖酸鈉為主要配方的玻璃瓶專業清洗劑可改善以下常見問題:去垢力不強,易堵塞洗瓶機的噴咀及管路;對瓶貼及瓶頸鐵銹去染力不理想;洗后微量殘留物對食用性不理想(如磷酸鹽殘留);洗滌水排放成公害;
5.用做水泥摻合劑:水泥中添加一定數量的葡萄糖酸鈉后,可增加混凝土的可塑性和強度,且有阻滯作用,即推遲混凝土的初與終凝固時間;
6.可用于電鍍,膠卷制造等許多工業領域。
7.用于食品行業,由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發生,故可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無刺激性,無苦澀味,鹽味質接近食鹽,閾值遠高于其他有機酸鹽,是食鹽(無機鹽)的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調節pH,改善食品呈味性,代替食鹽加工成的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食品,對增進人體、豐富人們生活起很大作用。
污水處理調試期間投加葡萄糖等是為了提供碳源,這是為了更好的培養細菌,提高污水的可生化性。污水處理中作為污泥營養源,比尿素來得快,若運行的系統中COD、BOD不足以供給菌種生長繁殖的話,就需要另外投加,以防污泥老化,生物活性降低。葡萄糖用途:
1葡萄糖用于醫藥方面,調節人體內酸堿平衡,以恢復神經正常作用,基于同樣的目的,用于食品添加劑;
⑴醫藥級無水葡萄糖具有利尿、強心、解毒作用,是生產大輸液和各種葡萄糖針劑及透析液的主要原料。
⑵可用作各種口服液和口服藥,生產中的載體和營養添加劑;
⑶可用作生產各種高級的營養成分;
(4)由于純度高,化學試劑廠可用來生產化學分析試劑。
2.葡萄糖食品行業的應用廣泛:
⑴糖果、糕點、飲料、冷食、餅干、焙烤食品滋補養生液、藥品、果醬、果凍制品、蜂蜜加工制品等食品行業中使用可替代白沙糖(甜度為砂糖的60%—70%),改善產品的口感,提高產品質量,降低生產成本,提高企業的經濟效益。
⑵葡萄糖吸濕性高,用于糕點、焙烤食品等食品中,保持產品松軟,保質期長,增加食品的口感。
⑶葡萄糖的冰點低,用于飲料、泠食生產中,生產出的產品具有涼爽可口的感覺。
3.葡萄糖用作水質穩定劑,其優異性表現在:
⑴葡萄糖具有明顯的協調效應,適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方,由于協調效應影響,緩蝕效果大大提高;
⑵葡萄糖與一般緩蝕劑相反,緩蝕率隨溫度升高而增加;
⑶葡萄糖阻垢能力技術要求對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡合能力,特別對Fe3+有極好的螯合作用;
(4)葡萄糖作為循環冷卻水緩蝕阻垢劑,是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的,可達到滅公害的作用;
(5)葡萄糖在污水處理中作為污泥營養源,比尿素來得快。
葡萄糖具有以下特點:
1、本品為白色結晶性粉末,產品純度
2、實現了分子過濾,把小分子的葡萄糖分子濾過,把大分子的多糖全部截留,使葡萄糖純度達;
3、簡化傳統工藝的多道工序,完全取消了活性炭和助濾劑的使用,EU值遠遠低于國內外現有標準的限量;
工業葡萄糖:
1.用作水質穩定劑,其優異性表現在:
⑴具有明顯的協調效應,適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方,由于協調效應影響,緩蝕效果大大提高;
⑵與一般緩蝕劑相反,緩蝕率隨溫度升高而增加;
⑶阻垢能力技術要求對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡合能力,特別對Fe3+有極好的螯合作用;
(4)作為循環冷卻水緩蝕阻垢劑,是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的,可達到滅公害的作用;
葡萄糖應用
1、糖果、糕點、飲料、冷食、餅干、焙烤食品滋補養生液、藥品、果醬、果凍制品、蜂蜜加工制品等食品行業中使用可替代白沙糖。
2、葡萄糖吸濕性高,用于糕點、焙烤食品等食品中,保持產品松軟,保質期長,增加食品的口感。
3、葡萄糖的冰點低,用于飲料、泠食生產中,生產出的產品具有涼爽可口的感覺。
4、皮革工業使用處理皮革,如鞋底革、皮箱革等,可以增大其柔軟性和做鉻鞣料的還原劑。
5、人造纖維工業的抽絲液中可以應用粉未狀葡萄糖。
水碧清污水處理葡萄糖葡萄糖工業葡萄糖DE值與DX值 工業上用DE值(也稱葡萄糖值)表示淀粉糖的糖組成。 糖化液中的還原糖含量(以葡萄糖計算)占干物質的百分率稱為DE值。 DE值=還原糖含量(%)/干物質含量(%)× 還原糖用斐林氏法或碘量法測定,干物質用阿貝折光儀測定。 在此值得注意的是,阿貝折光儀所測出的濃度是指100g糖液中所含有的干物質的克數;而還原糖含量是指100ml糖液中所含有的還原糖的克數。因此,DE值實際還應除以糖液的相對密度。 DX值:糖化液中的葡萄糖含量占干物質的百分率稱為DX值。 DX值=葡萄糖含量(%)/干物質含量(%)×糖液相對密度× DE值與DX值的區別:葡萄糖的實際含量稍低于葡萄糖值,因為還有少量的還原性低聚糖存在。隨著糖化程度的增高,兩者的差別減少。
5、影響DE值的因素 ①糖化時間對DE值的影響:液化液在適宜的條件下糖化,初的糖化速度快,約24小時達到90%以上,以后的速度很慢。達到 DE值以后,應當停止反應,否則,葡萄糖值趨向降低,這是因為葡萄糖發生復合分解反應。②液化液DE值與糖化液DE值的關系:在碘試本色的前提下,液化液DE值越低,糖化液DE值越高。 ③民淀粉酶能DE值的影響 葡萄糖淀粉酶水解а-1,4葡萄糖苷鍵較快,但水解а-1,6糖苷鍵的速度很慢,因此單獨使用葡萄糖淀粉酶,糖化終DE值很難達到98%。所以用能水解а-1,6糖苷鍵的異淀粉酶或普魯蘭酶與葡萄糖淀粉酶合并糖化,所得糖化液DE值達到99%以上。 ④酶制劑用量與糖化液DE值的關系:為加快糖化速度,可以提高用酶量,縮短糖化時間,在此值得注意的有兩點:針對不同原料,不同工藝和不同DE值,糖化時間和糖化酶用量略有調整;提高酶用量,糖化速度快,但酶用量過大,反而復合反應嚴重,導致葡萄糖值降低。
第二章 工藝流程及工藝條件 2.1 工藝流程 原料→調漿→配料→一次噴射液化→保溫→二次噴射→高溫維持→二次液化→冷卻→糖化→滅酶→過濾→貯糖計量→發酵 2.2 操作要點 2.2.1 原料 原料選擇普通黃玉米,淀粉含量取72.2%,玉米在山東省玉米是種植面積為廣泛的糧食作物之一,所以為我們的生產加工提供了更為廣泛的生產原料,并且價格偏低,這就更加降低了我們的生產成本,更有利于經濟效益的。 玉米成分如下:
化學成分 范圍 平均值 水分 % 7-23 16.7 淀粉 % 64-78 72.2 粗蛋白質 % 8-10 9.91 油脂 % 3.1-5.7 4.78 粗灰分 % 1.1-3.9 4.78 粗纖維 % 1.8-3.5 2.66 糖 % 1.0-3.0 2.58 2.2.2 調漿 (1)淀粉漿濃度17~25波美度; (2)氯化鈣濃度0.15%~0.30%(固形物); (3)pH5.0~7.0;
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