飯后躺在床上，他帶著第二天師傅就會教他烹飪的期待，進入夢鄉。誰知第二天卻一切照舊，甚至變本加厲，“不僅沒人教我做菜，而且還有種被大家孤立的感覺。”唐立杰苦笑道。往后他還見識了更多的“廚房潛規則”，女師傅和領導的曖昧關系、師傅們之間為了上位的勾心斗角……在唐立杰面前活生生上演了一場廚房版的“宮斗戲”。而這個曾經讓他心向往之的廚房，讓他無所適從。年少的唐立杰實在沒有心力適應那個錯綜復雜的廚房小社會，離開了廚房回了老家。

抱著“視死如歸”的心態，一定要學好
  唐立杰心有不甘，還是想學鐵板燒。于是他不顧家人反對，跟著爸爸坐了25小時的綠皮火車去了廣州，一切都讓他覺得很新奇，很興奮。一個星期后，他應聘上了一家日料店的學徒工。晚上忙完了，廚房兄弟們會一起喝酒或沿著珠江邊散步談心。在沒有“錯綜復雜的小社會”的廚房里，他很快就有了學習的機會。