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鵡菜等,其營養豐富,在春天吃尤為鮮嫩可口,但實際上菠菜從采摘到被擺上飯桌,會因為保存不當而流失近-半的營養,那么菠菜要怎么保存呢?我們一起來看看吧。 菠菜的保存方法 菠菜極易腐爛,只要在冰點以上(接近0°C) ,溫度愈低,儲存期限愈長,接近0°C儲存,約可存放三周。隨著儲存溫度升高,儲存期限迅速縮短。 運輸期間可利用碎冰,放在菠菜上面,以達到迅速預冷的效果。此外,仍須注意濕度的保持,防水,但不可有凝結水附于葉上,以免增加腐爛率。菠菜可儲存于打洞的塑膠袋內,不但可減少水份跌,又可減少物理傷害。10~40%二 氧化碳及10%氧氣的大氣儲存,可防止葉片黃化并維持品質。 冬季存儲菠菜的方法 1、普通凍藏法:需要進行冷藏的菠菜-般是在夜晚地面上凍,中午又能化凍時采收。采收時帶約1.6厘米長的根,抖凈泥土,整
分別搓成圓,然后用手壓扁,把白色的疊在綠色上面,兩層中間不能撒粉 7.然后用搟面杖搟開,搟的時候縱向和橫向交替搟開就行,可以撒少許面粉來防粘 8.搟好的餃子皮翻面然后加入餃子餡來包成餃子即可,用同樣的方法可以做綠底白邊的。 產品特點: 香味原汁原味、 品質保證 速溶性好、不分層 產品理化指標: 外觀:粉末疏松、無結塊,無肉眼可見雜質。 顏色:具有該產品固有的色澤,且均勻一致 氣味:菠菜味 溶解度:≥90% 水分:≤6% 菌落總數:<1000 沙門氏菌:無 大腸桿菌:無 應用范圍: 嬰幼兒食品,固體飲料,乳制品,方便食品,膨化食品,調味品,中老年食品,烘焙食品,休閑食品,冷食冷飲等。 建議添加量: 固體飲料(5%)、飲品(5%)、休閑食品(3-5%)。 包裝: 5kg鋁箔袋或20kg/箱 保存條件: 成品存在陰涼、干燥、清潔、通風避光的倉
產品案例
公司實力
,取出以備進一步烹調或調味。 不可以冷凍儲存的原因:結冰后再化冰就爛了 菠菜營養成分 菠菜有“營養模范生”之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。 菠菜食用方法 其可以經常用來燒湯,涼拌,單炒,和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠,根為紅色,不著水,莖葉不老,無抽苔開花,不帶黃爛葉者為佳。 常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。 擴展資料: 蔬菜焯水的主要作用是去除草酸、血凝素等。能使蔬菜、白菜色澤鮮亮,質地脆嫩,減少澀味、苦味、辣味,并可殺菌。如菠菜、芹菜、油菜經焯水后變綠更亮。焯一下苦瓜、蘿卜等,可以減輕苦味。 從營養的角度來看,漂白會增加水溶性營養素的損失。白菜在100℃水中焯2分鐘,維生素C的損失率高達6
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