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     南瓜含有豐富的胡蘿卜素和纖維素，還含有胨化酶，能溶解難溶蛋白質，促進消化吸收。過去人們對南瓜的價值認識不足，近來發現其不僅營養豐富，而且有很好的藥用價值，所以南瓜產品的開發日益受到人們的重視，具有廣闊的市場前景。目前市場大規模開發的南瓜產品主要是南瓜粉。雖然南瓜粉是很大眾化的產品，但是大家挑選的時候還是不要掉以輕心，抓住這些重點，看清產品配方、功效、適合人群、保質期等，選擇適合自己的南瓜粉，這樣才能在享受美味的同時，也把吃回來。如果您比較關注生活美食方面的用品的話，想必近一段時間一定聽說了不少關于南瓜粉的廣告吧，畢竟做為2020年的美食。它現在已經成為了諸多家庭主婦與專家們口中的“超級英雄”。而如果您還不知道南瓜粉有哪些營養價值，又能夠保健自己的身體的話，請不要著急，因為今天將會為大家科普此類的知識。


南瓜粉是由南瓜加工而成,南瓜粉英文名稱為Pumpkinpow-der.南瓜，又名飯瓜、金瓜、倭瓜等，屬葫蘆科一年生草本植物，含有多種氨基酸、胡蘿卜素、D族維生素、維生素E抗壞血酸、葫蘆巴堿、腺嘌呤、脂肪、葡萄糖、戊聚糖及甘露醇等成分，此外,還含有部分有機酸、無機鹽、葉黃素、葉白素、果膠以及酶等。美國瓦特(Watt)等人的分析表明，當南瓜的蛋白質含量為鮮重的1.1%時，所含的氨基酸種類及量(mg)是:色氨酸0.02、蘇氨酸0.02、異亮氨酸004、亮氨酸0.06、賴氨酸0.04、酪氨酸0.02、纈氨酸0.04、精教酸08.苯兩氨酸04組氨酸0.04、蛋氨酸0.01、丙氨酸0.03谷氨酸0.144、絲氨酸0.32。



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      現在的社會當中有體力勞動者也有腦力勞動者，其實腦力勞動者也需要補充足夠多的營養物質。南瓜粉里面含有非常多的維生素以及一些其他的礦物質成分，對于腦疲勞提高智力，增強思維活躍度，會有很大的幫助作用，能夠讓腦力勞動者變得更加清醒，思維更加明確。此外，南瓜粉，其中的果膠還可以中和體內重金屬和部分藥物，并能幫助肝功能和腎功能減弱患者增強肝和腎細胞的再生能力。另據報道，日本現正盛行“南瓜熱”。不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“美容食品”。其原因在于南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。南瓜固形物含量高，營養價值豐富。



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