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水碧清污水處理葡萄糖葡萄糖工業葡萄糖DE值與DX值 工業上用DE值(也稱葡萄糖值)表示淀粉糖的糖組成。 糖化液中的還原糖含量(以葡萄糖計算)占干物質的百分率稱為DE值。 DE值=還原糖含量(%)/干物質含量(%)× 還原糖用斐林氏法或碘量法測定,干物質用阿貝折光儀測定。 在此值得注意的是,阿貝折光儀所測出的濃度是指100g糖液中所含有的干物質的克數;而還原糖含量是指100ml糖液中所含有的還原糖的克數。因此,DE值實際還應除以糖液的相對密度。 DX值:糖化液中的葡萄糖含量占干物質的百分率稱為DX值。 DX值=葡萄糖含量(%)/干物質含量(%)×糖液相對密度× DE值與DX值的區別:葡萄糖的實際含量稍低于葡萄糖值,因為還有少量的還原性低聚糖存在。隨著糖化程度的增高,兩者的差別減少。
5、影響DE值的因素 ①糖化時間對DE值的影響:液化液在適宜的條件下糖化,初的糖化速度快,約24小時達到90%以上,以后的速度很慢。達到 DE值以后,應當停止反應,否則,葡萄糖值趨向降低,這是因為葡萄糖發生復合分解反應。②液化液DE值與糖化液DE值的關系:在碘試本色的前提下,液化液DE值越低,糖化液DE值越高。 ③民淀粉酶能DE值的影響 葡萄糖淀粉酶水解а-1,4葡萄糖苷鍵較快,但水解а-1,6糖苷鍵的速度很慢,因此單獨使用葡萄糖淀粉酶,糖化終DE值很難達到98%。所以用能水解а-1,6糖苷鍵的異淀粉酶或普魯蘭酶與葡萄糖淀粉酶合并糖化,所得糖化液DE值達到99%以上。 ④酶制劑用量與糖化液DE值的關系:為加快糖化速度,可以提高用酶量,縮短糖化時間,在此值得注意的有兩點:針對不同原料,不同工藝和不同DE值,糖化時間和糖化酶用量略有調整;提高酶用量,糖化速度快,但酶用量過大,反而復合反應嚴重,導致葡萄糖值降低。
第二章 工藝流程及工藝條件 2.1 工藝流程 原料→調漿→配料→一次噴射液化→保溫→二次噴射→高溫維持→二次液化→冷卻→糖化→滅酶→過濾→貯糖計量→發酵 2.2 操作要點 2.2.1 原料 原料選擇普通黃玉米,淀粉含量取72.2%,玉米在山東省玉米是種植面積為廣泛的糧食作物之一,所以為我們的生產加工提供了更為廣泛的生產原料,并且價格偏低,這就更加降低了我們的生產成本,更有利于經濟效益的。 玉米成分如下:
化學成分 范圍 平均值 水分 % 7-23 16.7 淀粉 % 64-78 72.2 粗蛋白質 % 8-10 9.91 油脂 % 3.1-5.7 4.78 粗灰分 % 1.1-3.9 4.78 粗纖維 % 1.8-3.5 2.66 糖 % 1.0-3.0 2.58 2.2.2 調漿 (1)淀粉漿濃度17~25波美度; (2)氯化鈣濃度0.15%~0.30%(固形物); (3)pH5.0~7.0;
污水處理專用葡萄糖的應用。
葡萄糖酸鈉是一種多羥基羧酸鈉,又名:五羥基已酸鈉,分子式:C6H11O7Na ,分子量:218.14,外觀為白色或淺黃色結晶顆粒或粉末,極易溶于水,微溶于醇,不溶于醚。主要用作酸堿平衡劑、水質穩定劑、表面清洗劑、水泥摻合劑等方面,用途十分廣泛。
1、糖果、糕點、飲料、冷食、餅干、焙烤食品滋補養生液、藥品、果醬、果凍制品、蜂蜜加工制品等食品 行業中使用可替代白沙糖。
2、葡萄糖吸濕性高,用于糕點、焙烤食品等食品中,保持產品松軟,保質期長,增加食品的口感。
3、葡萄糖的冰點低,用于飲料、泠食生產中,生產出的產品具有涼爽可口的感覺。
4、皮革工業使用處理皮革,如鞋底革、皮箱革等,可以增大其柔軟性和做鉻鞣料的還原劑。
5、人造纖維工業的抽絲液中可以應用粉未狀葡萄糖。
6.在污水處理中作為污泥營養源。
葡萄糖是生物體內新陳代謝不可缺少的營養物質。它的氧化反應放出的熱量是人類生命活動所需能量的重要來源。在食品、醫藥工業上可直接使用,在印染制革工業中作還原劑,在制鏡工業和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。工業上還大量用葡萄糖為原料合成維生素C(抗壞血酸)。
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