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防止原料及成品色澤變褐，可用0.5％的食鹽溶液或萬分之五維生素溶液，也可用千分之一至二的豐產檬酸溶液浸泡切片、絲處理10min。溶液浸泡切片，處理10min。（四）干燥、粉碎用干燥機將處理過的熟薯片、絲迅速干燥、然后將其粉碎成80目的細粉經包裝即為成品。簡單介紹一下紫薯粉的用法實例：如西點：50％～70％全粉+50％～30％面粉制成的糕點，外觀形狀與面粉制成的糕點相同，其中蔥油酥、奶式桃酥塊形端正，大小厚薄一致，攤裂均勻，攤度為原生胚直徑的130％～150％；表面色澤一致，為深麥黃色；內部組織為均勻小蜂窩狀，不含雜質、不青心、不欠火；口味酥松適口，且有蔥油或奶油香味，細嚼略帶紫薯香味。如漿皮牛肉餡月餅：結構緊密，表面、光潤，能很好地保持餡中水溶性或油溶性物質，使之不向外滲透，餡心不干燥、不走油、不變味、貯存時間長，造型美觀，品質松軟適口，有牛肉香味。
邵陽大祥樂農食品有限公司不光重視 紫薯粉新技術、新產品的引進和開發，而且學習國內外優質管理經驗，不斷創新管理模式，制作學習型組織，以精雕細鏤的 紫薯粉產品質量，務實的工作作風，服務于全國各地采購商。
把靜置好的餡料倒入預先準備好的派皮里本著節儉不浪費的原則，多余的材料利用蛋撻托做了幾個小派。只需200度烤15分鐘即可。放入烤箱，先200度烤15分鐘，再將溫度降為175度，烤20分鐘，直到派餡凝固即可。紫薯粉怎么吃紫薯加工提純后的紫薯粉含有大量的花青素、膳食纖維和硒。其中硒的含量是食物中較高的。紫薯所含大量功效奇特、藥用價值高的花青素。速凍，紫薯粉在速凍行業主要用于湯圓,速凍刀切和速凍饅頭。120目的紫薯粉可以用于湯圓餡料,速凍到切和速凍饅頭的應用主要是在生產的過程中用來代替一部分小麥粉,同時非速凍饅頭和刀切也可以加入紫薯粉。200目則主要用在制作速凍湯圓的皮,同時也可以作為一種原料添加于紫薯冰激凌中。
200目則能夠用以吐司面包表層的噴漆，那樣即美觀大方又營養成分。另外紫薯粉此外一個極大的主要用途便是用于制做月餅餡料，不論是廣式月餅還是別的中秋月餅都能夠用紫薯粉來制做包餡。飲品制造行業主要是200目地紫薯粉，200目地紫薯粉能夠做為一種原材料加上于益生元當中，比如紫紅薯奶茶店、紫紅薯酸奶及其別的粗糧飲料。以上的內容便是針對紫薯粉如何吃的詳細介紹，期待可以給您送去一定的協助。紫薯粉具備豐富多彩的營養成分，直接用的紫薯，難壓成細膩的泥，也麻煩，這次去超市看到有紫薯粉，買回來做芋圓，很方便又省時！紫薯是一種營養價值較高的農作物，富含碳水化合物、蛋白質、植物纖維、礦物質等。紫薯每年9月左右成熟，產期較短，而現在紫薯粉克服了紫薯的產季限制，大幅延長了紫薯的供應時間。
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