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菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外,還可脫水制干和速凍。
1、通腸導便、防治痔瘡:菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;
2、促進生長發育、增強抗病能力:菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的,增加傳染病的能力,促進兒童生長發育;
3、保障營養、增進:菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
4、促進人體新陳代謝:菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體。大量食用菠菜,可降低中風的危險;
5、清潔皮膚、抗衰老:菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數次,連續使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少及色素斑,保持皮膚光潔。
除此之外,菠菜粉還可以作用于嬰幼兒的輔食,可以發放入孩子的食品中,讓孩子可以放心的食用,同時也能夠對身體提供一定的營養,另外口感也是比較不錯的,清新的菠菜味道,也是適合孩子食用的。當然了,除了作為食物之外,這種菠菜粉還可以作為固體飲料,雖然說很多時候,人們并不一定會喜歡,但是確也是一種比較滋補的飲料,當然了,若是作為固體湯粉也是個不錯的選擇,不僅口感好,而且還容易保存,只是不要在陰涼干燥的地方保存就可以了。干燥后制成菠菜粉,其主要特點是保持菠菜原料原有的色澤、風味和纖維質,尤其是所含的纖維質具有良好的膨潤性,食用時沒有粗糙感。
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