醋酸鈉的用途 醋酸鈉可以用作許多有機合成的酯化劑和攝影的藥物，醫藥、印染媒染劑、緩沖劑，化學試劑、肉類防腐劑、顏料、鞣等方面。醋酸鈉也可以用于制作各種化工產品，如乙酸、 等。 醋酸鈉可作為調味料的緩沖劑，可以減輕不良氣味、防止變色，具有一定的防霉作用。醋酸鈉也可以在泡菜、沙拉醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等作為一種調味醬。 醋酸鈉和甲基纖維素、磷酸混合用于提高香腸、面包、粘糕的保存性。 由醋酸鈣和碳酸鈉的復分解反應，為醋酸鈉反應液，濃縮至26度，與活性炭脫色，然后冷卻結晶，離心分離得到的產品。 當需要得到無水醋酸鈉，結晶醋酸鈉將重新熔化，真空過濾，結晶母液冷卻在不銹鋼罐中，然后離心，抽濾，干燥，電加熱方法使晶體脫水，干燥，得到無水貨物。乙酸、氫氧化鈉也可用于醋酸鈉直接反應

無水醋酸鈉介紹 無水醋酸鈉是白色結晶或顆粒狀粉末。無水醋酸鈉易溶于水，微溶于乙醇和乙醚。在空氣中極易被氧化成醋酸，并產生二氧化碳和水蒸氣。 有腐蝕性、強堿性，對皮膚和眼睛具有刺激性作用。主要用于制造染料、藥物和洗滌劑等化工產品以及用于照相制版等方面。 1、化學性質： （1）物理性質 無色透明晶體，密度1.84g/cm3（25/4°C）。熔點148.5°C（分解），沸點338°C（分解）、418 °F（107Pa） ，閃點170 °F（153K），自燃溫度342°C 。 （2）溶解性能 微溶于水及醇類、丙酮等有機溶劑；不溶于液氨和甘油；與氯仿共熱可生成二氯化碳氣體；遇稀硫酸發生泡沸反應；加熱至140～150°C時水解為乙酸鈉鹽及氫氣而爆炸；與水混溶后放冷即析出結晶水而成無水物。