鉻（Cr）：1. 增強硬度，抗張強度和韌性；2. 防磨損和腐蝕鈷（Co）：1. 增大硬度和力度，使之可以承受高溫淬火；2. 在更復雜的合金中用來加強其他元素的某些個體特性（Cu）：1. 增強抗腐蝕能力；2. 增強抗磨損能力。錳（Mn）：1. 增大可淬性，抗磨損力和抗張強度；2. 從熔化的金屬中以分離氧化和分離汽化作用帶走氧；3. 大量加入時，增強硬度，但提高脆性。鉬（Mo）：1.增強力度，硬度，可淬性和韌性；2. 改善機械加工性和抗腐蝕能力。鎳（Ni） ：1. 增強力度，硬度和抗腐蝕能力。磷（P） ：增強力度，機械加工性和硬度。2. 濃度過大時易脆裂硅（Si）：1. 增強延展性；2. 增大抗張強度；3. 從熔化的金屬中以分離氧化和分離汽化作用帶走氧。硫（S） ：少量使用可改善機械加工性。鎢（W）：增大力度，硬度和韌性。釩（V） ：增大力度，硬度和抗震能力。

309S不銹鋼和310S不銹鋼都是奧氏體不銹鋼，奧氏體鉻鎳不銹鋼具有很好的抗氧化性、耐腐蝕性。309S不銹鋼是含有硫的易切削不銹鋼，首要用于要求易切削和表面光潔度高的場合。309s不銹鋼是碳含量較低的309不銹鋼的變種，用于需要焊接的場合。較低的碳含量使得在接近焊縫的熱影響區中所分出的碳化物減至少，而碳化物的分出可能導致不銹鋼在某些環境中產生晶間腐蝕(焊接腐蝕)。309S不銹鋼可接受 980 ℃以下重復加熱， 具有較高的高溫強度及抗氧化性、抗滲碳功用。用途：廣泛應用于鍋爐、動力電、火電、燃料電池)、工業爐、焚燒爐、加熱爐、化工、石化等重要領域。 因鎳(Ni)、鉻(Cr)含量高，310S不銹鋼具有良好耐氧化、耐腐蝕、耐酸堿、耐高溫功用，耐高溫鋼管專用于制造電熱爐管等場合，奧氏體型不銹鋼中添加碳的含量后，由于其固溶強化效果使強度得到前進，奧氏體型不銹鋼的化學成分特性是以鉻、鎳為根底添加鉬、鎢、鈮和鈦等元素，由于其組織為面心立方結構，因而在高溫下有高的強度和蠕變強度。熔點1470℃，800℃初步軟化，許用應力持續下降。