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胡蘿卜相克的食物:
山藥:胡蘿5261卜中含維生素c分解酶,若山藥同食,4102維生素c則被分解破1653壞。
西紅柿:維生素C豐富的食品搭配合吃,就會把維生素C破壞
柿子:身體不適
白蘿卜:胡蘿卜含有抗壞血酸酶,會破壞白蘿卜中的維生素C,使兩種蘿卜的營養價值都大為降低
山楂:胡蘿卜富含維生素C分解酶,若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用,維生素C則易被分解破壞
水蘿卜:蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,所以二者不要同食
與胡蘿卜搭配的食物:
胡蘿卜+蜂蜜:排毒
胡蘿卜+大米:改善胃腸功能
胡蘿卜+比目魚:防癌抗癌
胡蘿卜+卷心菜:減少癌細胞的產生
1、在各類品種中,尤以深橘紅色胡蘿卜素含量。科學家研究證實:每天吃兩根胡蘿卜,可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿卜,有助于心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜的營養價值是非常高的,它含有豐富的維生素以及胡蘿卜素,所以在日常生活當中經常吃點胡蘿卜,能夠起到護肝明目的功效,
2、胡蘿卜擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。相關實驗結果證明,胡蘿卜中的α-胡蘿卜素具有的抑制腫瘤細胞的作用是β-胡蘿卜素的10倍之多,而且對對dna(脫氧核糖核酸)的異常變化效果也十分強大。早在十多年前就有研究發現,血液中α-胡蘿卜素的濃度越高,則受試者的心臟病危險就越低。據研究人員一項長達14年的跟蹤調查結果發現,血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。
胡蘿卜的味道甘甜,可以直接生食,但是做成菜肴會更加的美味。而現代人對于營養要求的提高使得對胡蘿卜的開發越來越細致,例如有的人已經發現胡蘿卜磨成粉來食用會有更好的效果,那么,胡蘿卜磨成粉有哪些營養價值呢?
胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人參”之稱。
1、胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
2、每100克胡蘿卜中,約含蛋白質0.6克,脂肪0.3克,糖類7.6-8.3克,鐵0.6毫克,維生素a原(胡蘿卜素)1.35-17.25毫克,維生素b10.02-0.04毫克,維生素b20.04-0.05毫克,維生素c12毫克,熱量150.7千焦,另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。
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