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用餐俗例
在飯食方式方面，中國(guó)人與西方人有點(diǎn)不同，西方人喜歡各自品嘗放在自己面前的食物，中國(guó)人則有一定的用飯規(guī)例，他們喜歡叫數(shù)碟佳肴，放在飯桌的中央位置，各人有一碗飯共同配這數(shù)碟菜肴，飯吃完可再添；夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的；依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐，是不會(huì)吃光桌上的菜肴，以免令主人家誤以為菜肴預(yù)備不足，因而感到尷尬。
餐桌擺設(shè)
日常飯食的擺設(shè)是在各座席擺上一個(gè)飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調(diào)味醬，用飯后通常會(huì)給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同時(shí)端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜肴夾取食物；湯水一大鍋的端上，各人同飲一鍋湯?？腿擞蔑垥r(shí)可以來(lái)一招“飛象過(guò)河”，夾取放在遠(yuǎn)處的菜肴。由于中國(guó)人喜歡全體共享菜肴，他們的餐桌大多數(shù)是圓形或方形，而不是西方人多用的長(zhǎng)形餐桌。
古代沒(méi)有桌椅。桌子的前身是幾和案，也是古代早使用的家具，它出現(xiàn)在漢代以前，到西漢已經(jīng)普遍使用。《西京雜記》中說(shuō)：“漢制天子玉幾，冬則加綈錦其上。公侯以竹木為幾，冬則以細(xì)zhi（細(xì)毛織的毯子）為囊，憑之?！斑@說(shuō)明，“幾“在古代不是供人坐的，而是供人依倚用的。
案分為書(shū)案和食案兩種。這說(shuō)明古代讀書(shū)、寫(xiě)字、吃飯就要用案。這種案的尺寸比較小?！逗鬂h書(shū)·梁鴻傳》記載：“妻為具室，不敢于鴻前仰視，舉案齊眉。“《吳志》中說(shuō)：“孫權(quán)拔刀斫前奏案曰：諸將復(fù)有言迎曹者，與此案同?！斑@里提到的“案“是書(shū)案。
“桌子“這個(gè)名稱出現(xiàn)得卻很晚，宋朝楊億著的《談苑》里次提到它時(shí)，寫(xiě)成“卓“字，以后演變成“桌“。據(jù)尚秉和的《歷代社會(huì)風(fēng)俗事物考》中說(shuō)，我國(guó)正式出現(xiàn)“桌子“這個(gè)名稱，是在宋朝。“桌子“之名，始見(jiàn)于楊億《談苑》。
用餐對(duì)于家居生活是頭等大事，體現(xiàn)個(gè)人素質(zhì)和品味
眼睛看準(zhǔn)食物才能動(dòng)筷子
斟茶的順序很講究，先長(zhǎng)后幼，先女后男
設(shè)宴原因
中國(guó)人向來(lái)“以食為先”，飲食除了是滿足人的基本需求，亦是秉承傳統(tǒng)習(xí)俗，聚首飯桌前大快朵頤。設(shè)宴的原因可以是慶賀，也可以是哀痛。每逢農(nóng)歷新年、結(jié)婚、中國(guó)節(jié)日如中秋節(jié)等，中國(guó)人便會(huì)一家老少聚首飯桌前共賀佳節(jié)；但另方面，若有人離世，喪家會(huì)在葬禮完成后設(shè)“解慰酒”，宴請(qǐng)出席葬禮的親戚朋友，向他們表示謝意，可見(jiàn)中國(guó)人十分重視聚首飯桌前分享喜樂(lè)與悲哀。
中國(guó)人不單止十分尊重吃的藝術(shù)及禮儀，甚至?xí)窗萦伞盎鹕瘛毖苌鴣?lái)的“灶君”，他們認(rèn)為“灶君”能保佑廚房避開(kāi)火災(zāi)及各種不幸事件之發(fā)生，每年農(nóng)歷十二月二十四日，各家都準(zhǔn)備一頓美味佳肴祀奉“灶君”，包括一只完整的雞、燒豬、多樣蔬菜、飯等，以多謝“灶君”對(duì)他們過(guò)去一年的保佑。他們通常會(huì)把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉數(shù)個(gè)小時(shí)后才拿走食物。點(diǎn)擊查看華之熠廣告(巴中市通江縣分公司)的【產(chǎn)品相冊(cè)庫(kù)】以及我們的【產(chǎn)品視頻庫(kù)】
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