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用餐俗例
在飯食方式方面，中國人與西方人有點不同，西方人喜歡各自品嘗放在自己面前的食物，中國人則有一定的用飯規例，他們喜歡叫數碟佳肴，放在飯桌的中央位置，各人有一碗飯共同配這數碟菜肴，飯吃完可再添；夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的；依照慣例，客人出席正式或傳統的晚餐，是不會吃光桌上的菜肴，以免令主人家誤以為菜肴預備不足，因而感到尷尬。
餐桌擺設
日常飯食的擺設是在各座席擺上一個飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調味醬，用飯后通常會給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同時端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜肴夾取食物；湯水一大鍋的端上，各人同飲一鍋湯。客人用飯時可以來一招“飛象過河”，夾取放在遠處的菜肴。由于中國人喜歡全體共享菜肴，他們的餐桌大多數是圓形或方形，而不是西方人多用的長形餐桌。
古代沒有桌椅。桌子的前身是幾和案，也是古代早使用的家具，它出現在漢代以前，到西漢已經普遍使用。《西京雜記》中說：“漢制天子玉幾，冬則加綈錦其上。公侯以竹木為幾，冬則以細zhi（細毛織的毯子）為囊，憑之。“這說明，“幾“在古代不是供人坐的，而是供人依倚用的。
案分為書案和食案兩種。這說明古代讀書、寫字、吃飯就要用案。這種案的尺寸比較小。《后漢書·梁鴻傳》記載：“妻為具室，不敢于鴻前仰視，舉案齊眉。“《吳志》中說：“孫權拔刀斫前奏案曰：諸將復有言迎曹者，與此案同。“這里提到的“案“是書案。
“桌子“這個名稱出現得卻很晚，宋朝楊億著的《談苑》里次提到它時，寫成“卓“字，以后演變成“桌“。據尚秉和的《歷代社會風俗事物考》中說，我國正式出現“桌子“這個名稱，是在宋朝。“桌子“之名，始見于楊億《談苑》。
用餐對于家居生活是頭等大事，體現個人素質和品味
眼睛看準食物才能動筷子
斟茶的順序很講究，先長后幼，先女后男
設宴原因
中國人向來“以食為先”，飲食除了是滿足人的基本需求，亦是秉承傳統習俗，聚首飯桌前大快朵頤。設宴的原因可以是慶賀，也可以是哀痛。每逢農歷新年、結婚、中國節日如中秋節等，中國人便會一家老少聚首飯桌前共賀佳節；但另方面，若有人離世，喪家會在葬禮完成后設“解慰酒”，宴請出席葬禮的親戚朋友，向他們表示謝意，可見中國人十分重視聚首飯桌前分享喜樂與悲哀。
中國人不單止十分尊重吃的藝術及禮儀，甚至會敬拜由“火神”衍生而來的“灶君”，他們認為“灶君”能保佑廚房避開火災及各種不幸事件之發生，每年農歷十二月二十四日，各家都準備一頓美味佳肴祀奉“灶君”，包括一只完整的雞、燒豬、多樣蔬菜、飯等，以多謝“灶君”對他們過去一年的保佑。他們通常會把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉數個小時后才拿走食物。
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