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凡是以淀粉為原料生產的糖統稱為淀粉糖。淀粉糖主要應用于食品工業，醫藥工業和化學工業。
葡萄糖漿主要應用于食品工業，占全部用量的95%，非食品工業僅占5%，主要是醫藥工業。
在食品工業中使用量 的是糖果，其次是水果加工、飲料、焙烤，此外，在罐頭、乳制品中也有使用。葡萄糖漿在糖果制造中的作用主要是控制結晶度，以滿足不同類型糖果的需要。添加的葡萄糖漿要根據具體情況分別對待。63DE糖漿能增加糖果的吸濕性、柔軟度、降低教度、抑制微生物腐蝕，常用于膠糖、軟糖的生產。而35—42DE酸轉化葡萄糖漿可增加固形物含量，提高蔗糖溶解性，保證糖果粒度，常與蔗糖混合用于硬糖生產。果脯是水果加工中的一種重要產品，選用63DE葡萄糖漿，黏度低、滲透性好，容易滲入果肉或果皮間隙，而低DE值的糖漿，因平均分子量高，黏度大，效果就差。
葡萄糖漿用于酒精飲料有兩方面的作用，一是控制懸浮性、熟度和甜度;
二是作為發酵碳水化合物來源，應選用高DE值葡萄糖漿，在發酵或蒸餾萃取后加入。葡萄糖漿在焙烤業中被大量使用，它能控制產品的流變特性，還原糖能提高面包皮的褐變反應。糖漿中的低聚糖能控制產品組織結構，高DE值葡萄糖漿能使蛋糕吸水防止干燥，延長貨架期。葡萄糖漿用于冰棋淋生產，能控制產品柔軟度、晶體形成和冰點，使產品變得光滑，無冰晶產生，不過甜，不掩蓋風味。葡萄糖漿在醫藥工業領域的應用包括作為抗生素生產的原料，
作為藥丸糖衣，與蔗糖共同作為止咳液的載體。
醫藥工業：有食品級和醫藥兩種?？诜菢藴实陀卺t藥級，同時有的還加入維生素、鈣質等以提高營養供病人、老人、兒童服用。
葡萄糖同時還是重要的化工原料，是生產山梨醇、革露醇、維生素丙、維生素C、葡萄糖酸、葡萄糖醛、味精、醋酸等各種產品的原料，廣泛地應用工業
葡萄糖漿的生產，需經過淀粉液化后再糖化步驟。方法通常有酸法，酸酶法和雙酶法。酸法水解制葡萄糖由于需要高溫和鹽酸作催化劑，因此會產生一些不可發酵性糖及一系列有色物質這不僅降低轉化率，而且由于生產的糖液質量差，對后續精制帶來不利影響。酸酶法即酸法液化、酶法糖化。在酸法液化時，控制水解反應，使DE值在20%～25%時即停止水解，迅速進行中和.調節pH值4.5左右，溫度為55～60℃后加葡萄糖淀粉酶進行糖化，直至所需DE值，然后升溫、滅酶、脫色、離子交換、濃縮。酸酶法工藝雖能較好地控制糖化液終DE值，但和酸法一樣，仍存在一些缺點，設備腐蝕嚴重，使用原料只能局限在淀粉，反應中生成副產物較多，終糖漿甜味不純，因此淀粉糖生產廠家大多改用酶法生產工藝。其 的優點是液化、糖化都采用酶法水解，反應條件溫和，對設備幾乎無腐蝕;可直接采用原糧如大米(碎米)作為原料，有利于降低生產成本，糖液純度高、得率也高?？紤]到實際情況，本文介紹利用雙酶法。液化采用兩次加酶工藝的低壓蒸汽噴射液化。 二 工藝理論 一 液化理論
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廠家直銷：工業葡萄糖、工業級葡萄糖、污水處理工業葡萄糖、培菌專用工業葡萄糖，食品級高純葡萄糖。
工業葡萄糖（培菌工業葡萄糖）又稱全糖粉。白色塊狀固體，味甜。固形物≥80，de值≥95，產品廣泛應用于污水處理、化工、食品、微生物發酵等行業。
工業葡萄糖可用于電鍍，膠卷制造等許多工業領域。作玻璃瓶專用清洗劑：用葡萄糖酸鈉為主要配方的玻璃瓶專業清洗劑可改善以下常見問題：去垢力不強，易堵塞洗瓶機的噴咀及管路;對瓶貼及瓶頸鐵銹去染力不理想;洗后微量殘留物對食用性不理想(如磷酸鹽殘留);洗滌水排放成公害。工業葡萄糖常用于污水處理培菌，效果顯著，贏得眾多用戶的歡迎，成本低效果好一直是客戶對這款工業葡萄糖的評價，污水調試期間投加葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好地培養，提高污水的可生化性。污水處理中作為污泥營養源，比尿素來的快，若運行的系統中cod、bod不足以供給菌種生長繁殖的話就需要另外投加，以防止污泥老化生物活性降低。
使用方法： 1、根據原水不同情況，使用前可先做小試，求得佳投放量。 2、生產用按：固體：清水=1/5左右，先混合溶解后，再加水稀釋至含量2~3的溶液即可。性能：白色顆粒狀粉末,味甜，密度1.56，熔點146℃，閃點224.6℃。用途：污水處理。包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋25kg。貯存與運輸：應貯在干燥、通風清潔的庫房中。 工業葡萄糖藥劑的投加采用重力投加和壓力投加，無論哪種投加方式，由溶解池到溶液池，到藥液投加點，均應設置藥液設備，常用的藥液設備是計量泵和水射器。
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