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提高機體防癌抗癌能力:胡蘿卜中的類胡蘿卜素能提高人體免疫系統B細胞產生抗體,從而具有提高人體免疫力的功效。類胡蘿卜素還能增加自然殺傷(NK)的數目,體內被感染的細胞和癌細胞。經國內外專家研究證實,胡蘿卜確有防癌和抗癌的功效,原因是:①胡蘿卜富含的抗氧化維生素(β-胡蘿卜素,VC)可以起到抑制癌細胞增長的作用,降低腫瘤的發生率;②胡蘿卜中含有一種糖化酵素,能分解食物中存在有致癌作用的的亞硝胺,這樣就減少了其對人體的致癌作用;③胡蘿卜中有較多提高巨細胞的吞噬能力的木質素,因此了巨細胞吞噬癌細胞的活力。
提高機體抵抗疾病的能力:胡蘿卜中含有豐富的木質素、槲皮素和 酚、琥珀酸鉀等成分,能增加冠狀動脈的血流量、降低血脂含量、促進腎上腺素的合成分泌,進而具有降壓、強心之功效。胡蘿卜細胞壁的成分里含有極其豐富的鈣果膠酸脂,它能加速膽汁酸的凝固,促使人體內膽固醇向膽汁酸發生轉變,從而起到降低膽固醇、冠心病的作用。胡蘿卜還富含膳食纖維,它有利于延緩腸道葡萄糖的吸收,減少血糖上升的幅度,因此可以調節血糖水平,減少對胰島素的需求。胡蘿卜中的果膠物質能與進入體內的汞離子結合,促進人體內汞離子排出,或降低汞對人體的毒害作用。
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對于小孩子來說,家長們通常會給小孩子做胡蘿卜汁,而且我們生吃胡蘿卜脆脆的也是非常不錯的,但是如果生吃的太多的話很容易會造成消化不良,今天小編就跟大家分享一個胡蘿卜不一樣的吃法,將胡蘿卜做成小零食是非常美味的,小孩子也非常愛吃,接下來我們一起來看一下吧。
胡蘿卜干小零食
首先我們準備適量的胡蘿卜在清水中沖洗干凈之后用薛皮刀削去皮,然后沖洗干凈。
我們將胡蘿卜切成大小均勻的小薄片放在大碗當中。
我們往鍋中加入適量的清水,然后放入胡蘿卜片,再加入足量的白糖,一般來說三斤的胡蘿卜放入300克的白糖這樣大火燒開之后,轉成中火一直煮至糖汁冒泡,然后轉成小火,一直不停的翻炒。
我們一直炒到沒有湯水之后就可以關火了,不一會兒就看見有白白的糖翻出來,然后等到胡蘿卜表面全部干燥之后就可以盛出鍋了。
這樣就做成了非常美味的胡蘿卜干小零食啦。其實做這道小零食只需要掌握好火候就可以了,我們可以放進能夠密封的小塑料袋當中當做小零食或者是寶寶的輔食都是非常不錯的,而且沒有任何的添加劑吃起來更放心。
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