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以下是:山西運城工業葡萄糖污水處理培菌葡萄糖歡迎您的圖文介紹1、液化:液化是淀粉加水成淀乳,加溫糊化后,加液化酶使其水解成小顆粒,降低粘度的過程叫液化。 2、液化的目的:降低淀粉糊化液的粘度,增加流動性,制備糖化底物。 3、淀粉乳必須先糊化的原因:糖化使用的葡萄糖酶屬于外酶,水解作用從底物分子的非還原末端進行。為了增加糖化酶作用的機會,加快糖化反應速度,必須用а-淀粉酶將大分子的淀粉水解成糊精和低聚糖。但是淀粉結晶性結構對酶作用的抵搞力強。例如細菌а-淀粉酶水解淀粉顆粒和水解糊化淀粉的速度比約為1:20000。所以需要先加熱淀粉乳,使淀粉顆粒吸水膨脹、糊化,破壞其結晶結構。 4、老化:淀粉的老化實際上是分了間氫鍵已斷裂的糊化淀粉又重新排列形成新氫鍵的過程,也就是一個復結晶過程。DE值越低,淀粉越容易老化。 5、液化液的標準: ①液化要均勻; ②蛋白絮凝要效果好; ③液化要徹底(在60℃時液化液要穩定,不出現老化現象,不 含不溶性淀粉顆粒,液化液透明、清亮)。
6、液化液的用途: ①用途之一是生產葡萄糖及果葡糖漿(產品)。這種糖液希望葡萄糖含量 高、色澤淺、透明度高。這種高DE值的酶法糖液過濾速度快。 ②用途之二是生產中轉化糖漿。這種糖漿的糖化液過濾性相對較差。 ③用途之三也生產葡萄糖,但是這種葡萄糖是作為發酵工業的碳源(如味 精、甘油、青霉素、賴氨酸等)來使用。這種糖液的粘度高低,直接決定后道提取的難易,因此這種葡萄糖液的過濾速度要求特別快。 二 糖化理論 在液化工序中,淀粉由а-淀粉酶水解成糊精和低聚糖等較小分子產物,酶糖化是利用葡萄糖淀粉酶進一步將這些產物水解成葡萄糖。 1、理論收率 純淀粉通過完全水解,因有水解增重的關系,每100g淀粉能生成111.11g葡萄糖,反應如下: (C6H10O5)n + nH2O
nC6H12O6 淀粉 水 葡萄糖 162 18 180 100.00g 111.11g 因此,葡萄糖的理論收率為111.11%。 2、實際收率:在生產過程中,由于復合分解反應的發生及生產管理過程中的損失,葡萄糖的實際收率僅有105~108%。 收率=糖液量(L)×葡萄糖含量(%)/投入淀粉量(kg)×淀粉含量× 3、淀粉轉化率:是指100份淀粉中有多少份淀粉轉化成葡萄糖。
污水處理調試期間投加葡萄糖等是為了提供碳源,這是為了更好的培養細菌,提高污水的可生化性。污水處理中作為污泥營養源,比尿素來得快,若運行的系統中COD、BOD不足以供給菌種生長繁殖的話,就需要另外投加,以防污泥老化,生物活性降低。葡萄糖用途:
1葡萄糖用于醫藥方面,調節人體內酸堿平衡,以恢復神經正常作用,基于同樣的目的,用于食品添加劑;
⑴醫藥級無水葡萄糖具有利尿、強心、解毒作用,是生產大輸液和各種葡萄糖針劑及透析液的主要原料。
⑵可用作各種口服液和口服藥,生產中的載體和營養添加劑;
⑶可用作生產各種高級的營養成分;
(4)由于純度高,化學試劑廠可用來生產化學分析試劑。
2.葡萄糖食品行業的應用廣泛:
⑴糖果、糕點、飲料、冷食、餅干、焙烤食品滋補養生液、藥品、果醬、果凍制品、蜂蜜加工制品等食品行業中使用可替代白沙糖(甜度為砂糖的60%—70%),改善產品的口感,提高產品質量,降低生產成本,提高企業的經濟效益。
⑵葡萄糖吸濕性高,用于糕點、焙烤食品等食品中,保持產品松軟,保質期長,增加食品的口感。
⑶葡萄糖的冰點低,用于飲料、泠食生產中,生產出的產品具有涼爽可口的感覺。
3.葡萄糖用作水質穩定劑,其優異性表現在:
⑴葡萄糖具有明顯的協調效應,適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方,由于協調效應影響,緩蝕效果大大提高;
⑵葡萄糖與一般緩蝕劑相反,緩蝕率隨溫度升高而增加;
⑶葡萄糖阻垢能力技術要求對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡合能力,特別對Fe3+有極好的螯合作用;
(4)葡萄糖作為循環冷卻水緩蝕阻垢劑,是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的,可達到滅公害的作用;
(5)葡萄糖在污水處理中作為污泥營養源,比尿素來得快。
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工業葡萄糖又稱全糖或食品級葡萄糖,是以優質淀粉或大米經為原料,經淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制濃縮而成的塊狀葡萄糖,將塊狀葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉,又稱全糖粉或食品級葡萄糖粉。白色塊狀固體,味甜。固形物≥80%,DE值≥95,產品廣泛應用于污水處理、醫藥、化工、食品、微生物發酵等行業.
污水處理調試期間投加葡萄糖等是為了提供碳源,這是為了更好的培養細菌,提高污水的可生化性。污水處理中作為污泥營養源,比尿素來得快,若運行的系統中COD、BOD不足以供給菌種生長繁殖的話,就需要另外投加,以防污泥老化,生物活性降低。
耐高溫淀粉酶用量:0.4~0.8L/t淀粉。 2.2.3 噴射液化 首先預熱噴射器及層流灌至100℃,然后進行噴射液化,噴射器及層流罐內溫度控制在95~105℃。 2.2.4 高溫處理 通過第二只噴射器將料液加熱至120~145℃以上,并通過維持灌維持5~10min,120~145℃熱處理可以達到滅酶、蛋白質凝固和淀粉分散三個目的。 2.2.5 真空閃急冷卻 經過真空閃急冷卻系統,溫度從120~145℃降到95~97℃ 2.2.6 二次液化 在二次液化罐內首先調整pH6.0左右,然后加入耐高溫淀粉酶0.2L/t淀粉,液化約30min,碘試顯本色,液化結束。 2.2.7 糖化 (1)PH4.2~4.5。 (2)溫度60±2℃,為防止糖焦化,用熱水循環保溫。 (3)糖化酶用量150u/g淀粉,糖化酶越少,副反應越少,且可溶性蛋白越少。 (4)糖化時間32h,糖化時間增長可以達到較高的DE值。 2.2.8 糖化滅酶 用無水酒精檢驗無糊精存在時,糖化結束,然后將pH由4.2~4.5調到4.8~5.0,并加熱至80℃,維持20min。 2.2.9 過濾要點及順序 (1)過濾前將料液冷卻至60~70℃。 (2)過濾時所有板框壓濾機同時使用。
(3)濾布為兩套,以減少過濾及貯糖時間。 (4)過濾時,通過調節回流,使過濾壓力流線增加。 (5)為了減少濾液中的懸浮物及縮短過濾時間,過濾壓力不能超過196.13kPa。 (6)過濾困難時,可以通蒸汽,以疏通濾渣。 (7)為防止糖液變質,過濾完糖化料液時清洗糖化灌,洗液也要用泵打去過濾。 (8)過濾結束后用熱水洗滌,溫度60~70℃,用水量為1.65~2.0噸/立方米板框空隙體積。 (9)過濾洗滌后,用風將濾渣吹干。 2.2.10 貯糖計量 貯糖時間不宜過長,什么時間發酵用糖,什么時間過濾;糖液在貯存時維持在60℃以上;糖液打入發酵罐后,糖化計量罐要清洗干凈,洗液排掉。 2.2.11 清洗 整個糖化、液化結束后,設備、管道、泵等都要清洗干凈。
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