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水處理專用葡萄糖,是以優質淀粉或大米經為原料,經淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制濃縮而成的塊狀葡萄糖,將塊狀葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉。白色塊狀固體,味甜。固形物≥80%,DE值≥95,產品廣泛應用于醫藥、化工、食品、微生物發酵等行業.
1、糖果、糕點、飲料、冷食、餅干、焙烤食品滋補養生液、藥品、果醬、果凍制品、蜂蜜加工制品等食品行業中使用可替代白沙糖(甜度為砂糖的60%—70%),改善產品的口感,提高產品質量,降低生產成本,提高企業的經濟效益。
2、葡萄糖吸濕性高,用于糕點、焙烤食品等食品中,保持產品松軟,保質期長,增加食品的口感。
3、葡萄糖的冰點低,用于飲料、泠食生產中,生產出的產品具有涼爽可口的感覺。
4、皮革工業使用處理皮革,如鞋底革、皮箱革等,可以增大其柔軟性和做鉻鞣料的還原劑 葡萄糖又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖,甚至簡稱為葡糖,是自然界分布廣且為重要的一種單糖,它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體,有甜味但甜味不如蔗糖,宜溶于水,微溶于乙醇,不溶于 。水溶液旋光向右,故亦稱“右旋糖”。葡萄糖在生物學領域具有重要地位,是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物。植物可通過光合作用產生葡萄糖。在糖果制造業和醫藥領域有著廣泛應用。
工業葡萄糖作為人體的基本元素和基本的醫藥原料,其作用和用途十分廣泛。尤其是隨著廣大人民生活水平的提高,葡萄糖作為蔗糖的替代用糖應用于食品行業,為葡萄糖的應用開拓了更廣闊的領域。
1、發酵工業
在發酵工業中葡萄糖作為基礎的營養基,是發酵培養基的主料,如抗生素、味精、維生素、氨基酸、有機酸、酶制劑等都需大量使用葡萄糖,同時也可用作微生物多聚糖和有機溶劑的原料。
2、食品工業
(1)隨著生活水平的提高和食品行業科技的不斷發展,葡萄糖在食品行業的應用越來越廣泛。
傳統的糖果業:葡萄糖已經由開始的只做添加劑轉為主要原料,既提高了糖果的口味,又符合營養保健的要求。
(2)發展中的糕點、冷飲業:葡萄糖作為一種全新的食品添加劑,應用于各種糕點、冷飲的生產制作,用來提高產品的風味、口感、色澤,尤其是能提高產品質量檔次,已被業內人士大力推崇。具體應用有以下幾方面:各種酒添加料、烘烤食品加味增色、軟飲料、糕餅、布丁、各種罐頭、奶制品添加料、咖啡、可可用料、冷飲、冰激淋、肉制品、灌腸、魚類食品、各種面食、方便食品、口香糖等食品。
(3)新興的蔬菜加工業: 隨著國際市場的需求加大和蔬菜加工技術的不斷進步,葡萄糖作為一種營養劑和保鮮劑,在保鮮、脫水蔬菜加工地位無可替代。
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