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產品參數 產品價格 電議 發貨期限 電議 供貨總量 電議 運費說明 電議 品牌 紫老大 產地 山東 是否進口 否 原料與配料 鮮紫薯 保質期 540（天） 范圍 購買紫薯粉-充足有保障供應范圍覆蓋福建省 漳州市 薌城區、龍文區、云霄縣、漳浦縣、詔安縣、長泰區、東山縣、南靖縣、平和縣、華安縣、龍海區等區域。 購買紫薯粉-現貨充足有保障_樂農食品(漳州市詔安縣分公司)male487-14,固定電話:【】,移動電話:【】,聯系人:馬經理,萬善鄉南王段村。 福建省,漳州市,詔安縣 詔安縣，隸屬福建省漳州市。地處臺灣海峽西岸，東接云霄縣，東南與東山縣隔詔安灣相望，南瀕東海與南海交匯處，西、西南、西北鄰饒平縣，北界平和縣，總面積1566.40平方千米。2022年，詔安縣戶籍人口68.17萬人。常住人口55.47萬人。截至2022年10月，詔安縣下轄10個鎮，5個鄉，縣人民政府駐南詔鎮玉峰路156號。
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紫薯粉保留了鮮薯的色澤和營養是極好的食品加工原料能夠彌補小麥粉營養結構單一的缺點。將紫薯粉添加到小麥粉中，對混合粉的特性及在面條上的應用進行了研究，結果表明：隨著紫薯粉的添加量由0%增加到30%，混合粉的糊化溫度由上升至66.31℃上升到67.73℃;糊化黏度崩解值和回生值均減小;面團穩定時間由18min下降至7.8min;紫薯面條煮沸損失率由7.2%上升至11.8%;拉伸應力剪切應力及硬度均減小;面條色度變暗色澤向紫紅色漸變。紫薯粉添加量為15%，此時紫薯小麥面條效果紫薯粉在食品中的添加千變萬化，比較簡單的就是做掛面，掛面是非常細的，要想用有粘度并且不筋的紫薯粉做掛面有些技術要求。
防止原料及成品色澤變褐，可用0.5％的食鹽溶液或萬分之五維生素溶液，也可用千分之一至二的豐產檬酸溶液浸泡切片、絲處理10min。溶液浸泡切片，處理10min。（四）干燥、粉碎用干燥機將處理過的熟薯片、絲迅速干燥、然后將其粉碎成80目的細粉經包裝即為成品。簡單介紹一下紫薯粉的用法實例：如西點：50％～70％全粉+50％～30％面粉制成的糕點，外觀形狀與面粉制成的糕點相同，其中蔥油酥、奶式桃酥塊形端正，大小厚薄一致，攤裂均勻，攤度為原生胚直徑的130％～150％；表面色澤一致，為深麥黃色；內部組織為均勻小蜂窩狀，不含雜質、不青心、不欠火；口味酥松適口，且有蔥油或奶油香味，細嚼略帶紫薯香味。如漿皮牛肉餡月餅：結構緊密，表面、光潤，能很好地保持餡中水溶性或油溶性物質，使之不向外滲透，餡心不干燥、不走油、不變味、貯存時間長，造型美觀，品質松軟適口，有牛肉香味。
漳州詔安樂農食品有限公司自成立以來一直秉承“品質、專業、誠信、熱忱”的經營理念，致力于打造滿足客戶需求的準確、方便、迅捷、可靠的 紫薯粉企業。公司特別注重高科技研發團隊的的建設，凝聚了一支多年從事 紫薯粉方面的研發和產品工程師，保證了產品質量的穩定性、可靠性。同時公司也建立了擁有豐富項目實施經驗和技術過硬的售前、售后服務隊伍，可以為用戶提供的產品服務和技術解決方案。
紫薯粉如何吃?紫紅薯生產加工純化后的紫薯粉帶有很多的原花青素、膳食纖維素和硒。在其中硒的成分是食材中較高的。紫紅薯所含很多作用獨特、功效與作用高的原花青素。冷凍，紫薯粉在冷凍制造行業關鍵用以湯團,冷凍刀割和冷凍饃饃。120目地紫薯粉能夠用以湯圓餡料,冷凍到切和冷凍饃饃的運用關鍵是在生產的全過程中用于替代一部分小麥面粉,另外非冷凍饃饃和刀割還可以添加紫薯粉。200目則關鍵用在制做速凍湯圓的皮,另外還可以做為一種原材料加上于紫紅薯冰淇淋中。蛋糕烘焙，紫薯粉在烘焙行業的運用較為普遍，關鍵用以取代一部分的小麥面粉，做為一種原材料加上在食品中。120目地紫薯粉在銷售市場上邊較為普遍的有紫薯面包、紫紅薯吐司、紫薯餅干、紫紅薯無水蛋糕及其紫紅薯曲奇餅干等。
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