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主要價(jià)值
益肝明目
胡蘿卜含維生素A與β-胡蘿卜素,這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A,進(jìn)入機(jī)體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用,其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用,具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力,并能夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力,也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。
通便
胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng),從而通便防癌。
抗過(guò)敏
日本的食物營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能夠有效的皮膚對(duì)花粉的過(guò)敏癥狀和過(guò)敏性皮炎等過(guò)敏性疾病,而且β-胡蘿卜素還能夠調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的平衡,加強(qiáng)身體的抗過(guò)敏能力,從而使身體不易出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。
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胡蘿卜的品種介紹:
(紅森)1、果肉內(nèi)的芯柱比較細(xì)嫩,口感非常的爽快,果實(shí)的形狀為長(zhǎng)圓筒形,屬于是種薯形品種,它的耐寒能力很好適合在北方地區(qū)進(jìn)行種植,紅森的果枝上根須很少果皮的表面非常的光滑。
(日本雜交胡蘿卜)1、果實(shí)的肉質(zhì)根莖為直筒形,春天株體不會(huì)出現(xiàn)抽薹,果實(shí)很少出現(xiàn)有裂根的現(xiàn)象,果肉內(nèi)的芯柱為紅色,果實(shí)的表皮光亮,果肉的品質(zhì)非常的好,每個(gè)種子的重量在200克左右,有著很好的抗寒能力,對(duì)氣候的適應(yīng)能力也很出色,在南方地區(qū)和北方地區(qū)都可以播種。
(心黑田五寸)1、它的生長(zhǎng)很快,是早熟性品種里比較有代表性,抗病能力很強(qiáng),抗旱的能力非常的出色,對(duì)肥力的要求很高,算是比較喜肥的品種,在夏天和秋天冬天都可以進(jìn)行播種并且能保證足夠的產(chǎn)量,是很好的連種性品種,比較適合常年種植的朋友們。
(超級(jí)紅芯)1、生長(zhǎng)能力好,耐旱能力和抗病能力都非常的出色,抽薹的時(shí)間比較晚,生長(zhǎng)到成熟后果實(shí)的長(zhǎng)度能達(dá)到18厘米至22厘米,每個(gè)果實(shí)的重量可以到達(dá)250克至300克,算是產(chǎn)量比較高的品種啦,超級(jí)紅芯的生長(zhǎng)周期在100天至105天,每畝地可以產(chǎn)5000公斤至5500公斤,是高產(chǎn)量里比較有代表性的品種。
胡蘿卜,又稱甘荀,是傘形科胡蘿卜屬二年生草本植物,以肉質(zhì)根作蔬菜食用,原產(chǎn)于亞洲西南部,阿富汗為 早演化中心,栽培歷史在2000年以上。含蛋白質(zhì),脂肪,糖類,胡蘿卜素,維生素C及礦物質(zhì),揮發(fā)油等。每100克胡蘿卜中,約含蛋白質(zhì)0.6克,脂肪0.3克,糖類7.6~8.3克,鐵0.6毫克,維生素A原(胡蘿卜素)1.35~17.25毫克,維生素B10.02~0.04毫克,維生素B20.04~0.05毫克,維生素C12毫克,熱量150.7千焦,另含果膠,淀粉,無(wú)機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中,尤以深橘色胡蘿卜素含量高,各類胡蘿卜所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之間。
中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜性溫 味甘,性平。胡蘿卜具有健脾消食、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。小兒更適宜適量食用,本食譜可以減少糖分的攝取改為胡蘿卜素的甘甜,而可轉(zhuǎn)化為維生素A則利于孩子的骨骼發(fā)育,蒸出來(lái)的饅頭、包子尤其蓬軟,淡淡的清新,除此揉面切面時(shí)感受到了胡蘿卜那橙紅演變?yōu)榈牡奂t色尤為喜悅,陪同做面點(diǎn)也開(kāi)心得很,是非常有益的親子時(shí)光。
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